Restaurant der Fondation Rurale Interjurassienne (FRI)

Gastronomisches Herzstück in Courtemelon

Das Restaurant der Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) zwischen Courtételle und Delémont verbindet Ausbildung, lokale Produkte und nachhaltige Küche.

Das Restaurant ist für alle offen, bietet kreative Gerichte, die aus den Ernten der Bauernhöfe und dem Garten des Geländes zubereitet werden, oft biologisch, und unterstützt eine verantwortungsvolle Landwirtschaft.

Auszubildende im Bereich Hotellerie und Hauswirtschaft arbeiten hier unter realen Bedingungen, beteiligen sich an der Erstellung der Menüs und am Empfang der Gäste.

Unter der Leitung der Küchenchefs Thierry Gélineau und Alexandre Ulmann bietet das Lokal schmackhafte Gerichte wie eine Schweinepiccata mit Tête de Moine AOP Chips.

Mit 180 Innenplätzen und einer Terrasse inmitten der Natur zieht das Restaurant eine vielfältige Kundschaft an, von lokalen Arbeitern bis hin zu Gruppen auf der Suche nach einer authentischen Mahlzeit.

Ein Ort der Begegnung zwischen Schülern, Produzenten und Gästen, der das jurassische Terroir aufwertet und gleichzeitig einen geselligen und bildenden Rahmen bietet.

Ein Muss, um die lokale Landwirtschaft zu unterstützen und frische und schmackhafte Produkte zu verkosten.

Öffentlich zugänglich, lädt Sie ein, eine lokale und nachhaltige Küche zu genießen, die von unseren Köchen und Auszubildenden sorgfältig zubereitet wird.

Qualität, Kreativität und Nähe zum besten

Preis-Leistungs-Verhältnis!

- Tagesgericht zu nur

CHF 16.-

- 3-Gänge-Menü zu CHF 21.-

.