La Croix Blanche Epagny Sàrl

Geschichte:

„Lassen Sie sich von niemandem einreden, dass Ihre Träume zu hoch gesteckt sind.“

Schon als Kind hatte Georges Ruffieux große Ideen. Er sagte: „Wenn ich groß bin, werde ich ein Restaurant haben.“ Niemand schenkte ihm Glauben.

„Wenn Sie Ihre Ziele nicht verfolgen, werden Sie sie niemals erreichen.“

1973 übernahmen Georges und Nelly Ruffieux das Gasthaus „Auberge de l'Enfant du Bon Chœur“ in Pont-la-Ville. Sie führten das Gasthaus vier Jahre lang. 1977 bot sich ihnen die Möglichkeit, Eigentümer zu werden, und sie ließen sich in der Croix-Blanche in Epagny nieder.

„Wähle einen Beruf, den du liebst, und du wirst keinen einzigen Tag in deinem Leben arbeiten müssen.“

Im Laufe der Jahre bauen sie sich einen guten Ruf auf und verschönern das Gasthaus durch mehrere Renovierungen kontinuierlich. Auch wenn es sich laut Georges „in den Slums der Grafenstadt“ befindet, wird es dennoch zu ihrem kleinen Königreich.

„Ideen gehören denen, die sie umsetzen.“

Auf einer Reise nach Madeira mit ihren Kindern entdeckt das Paar, das stets an neuen Ideen interessiert ist, in einem lokalen Restaurant das System der „Pierrades“. Kaum zurück, wird das Konzept, leicht modifiziert und angepasst, in der Croix-Blanche eingeführt. Es ist ein sofortiger Erfolg!

„Menschen schreiben ihre Geschichte, auch wenn sie nicht wissen, welche Geschichte sie schreiben.“

Im September 2008, viel zu früh, verlässt Georges Ruffieux das große Fest des Lebens. Er hinterlässt eine große Lücke, aber durch sein Restaurant bleibt jedem eine kleine Erinnerung an ihn.

„Wahrer Mut lässt sich niemals unterkriegen.“

Nelly Ruffieux führt ihr Werk fort. Voller Mut steuert sie das Schiff mit viel Wissen und Motivation und wird dabei von einem treuen Team unterstützt.

„Wagen Sie es zu träumen. Wagen Sie es zu versuchen. Wagen Sie es, sich zu irren. Wagen Sie es, erfolgreich zu sein. Los, ich fordere Sie heraus.“

Im Juli 2013 übernimmt Carine, die Tochter, das Ruder. In Fortführung der Tradition, aber mit neuen Ideen, setzt sie die 37-jährige Präsenz der Familie Ruffieux in der Croix-Blanche in Epagny fort.

„Wenn die Freiheit trübt, gibt die Familie Sicherheit.“

Die neue Chefin kann sich wie schon immer auf ihre Familie und ihr gesamtes Team verlassen, die sie bei ihrer täglichen Arbeit unterstützen.

„Guter Appetit ist das Beste.“

Vergessen Sie für einen Moment den Stress, lassen Sie sich bedienen, genießen Sie, verbringen Sie eine angenehme Zeit und seien Sie herzlich willkommen in der Croix-Blanche in Epagny.
Guten Appetit

Für Reservierungen kontaktieren Sie uns bitte ausschließlich telefonisch unter 026 921 21 32

• Fondue Bourguignonne nach Belieben: jeden Dienstagabend 25.-, nur mit Reservierung bis 14 Uhr
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