Neuer Self Service verfügbar in Château d'Oex, Grand-Rue 34

Traditionelle, qualitativ hochwertige Wurstwaren nach Art des Pays-d'Enhaut.

Im Jahr 2016 übernahm Patrice Morier die handwerkliche Metzgerei und Charcuterie in L'Etivaz, die seit 20 Jahren von Michel Combremont betrieben wurde.

Er gewährleistet damit eine Kontinuität in der Produktion der von Kennern geschätzten Wurstspezialitäten wie Armailli oder Chantzet. Er bringt auch seine eigene Note als junger Metzger ein und bietet ein neues Sortiment an Rindswurst oder auch Trockenfleisch an.

Spezialitäten

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• Atriau
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• Boutefas
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• Geräuchertes Karree zum Kochen
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• Chantzet
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• Kotelett
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• Schweineschnitzel
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• Schweineschnitzel
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• Schweinefilet
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• Landwirtschaftlicher Schinken
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• Rohschinken
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• Geräucherter Speck zum Kochen
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• Rauchspeck zum roh essen
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• Getrockneter Speck natur oder mit Kräutern
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• Speckwürfel
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• Armailli natur, mit Kräutern oder Pfeffer
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• Nussschinken zum Kochen
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• Schweinefleischeintopf
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• Schweinefiletbraten
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• Rindfleischsalami
• Bratwurst
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• Wurst mit Kohl
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• Wurst mit Leber
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• Kalbsbratwurst
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• Haushaltswurst
• Trockenwurst
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• Kochwurst
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• Filetscheibe
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• Gehacktes Fleisch vom Schwein
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• Trockenfleisch vom Rind
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Das Fleisch stammt ausschließlich von kleinen bäuerlichen Betrieben aus der Region. Von August bis Weihnachten stammt es von Almschweinen, die mit Molke aus der Herstellung des Etivaz-Käses gefüttert werden.

Seine Produkte sind in den meisten Geschäften des Pays-d'Enhaut sowie in der Produktionsstätte erhältlich, wo Patrice Sie gerne empfängt.

Vermietung von Spieß und Grill, Fondue-Caquelon.