Die Gäste loben den Hirschen Stammheim immer wieder für seinen warmen und aufmerksamen Service sowie die gemütliche, gepflegte historische Atmosphäre, die eine einladende Umgebung schafft. Das Restaurant zeichnet sich besonders durch seine kreative und regional inspirierte Küche aus, die mit sorgfältig ausgewählten, saisonalen und lokalen Zutaten zubereitet und ansprechend präsentiert wird. Die Speisekarte bietet sowohl klassische als auch innovative Gerichte, wobei auch Rücksicht auf Unverträglichkeiten genommen wird und die Portionsgrößen variabel sind. Viele Gäste heben die Weinauswahl und den schönen Garten als weitere Vorzüge hervor. Während die meisten Erfahrungen durchweg positiv sind und der freundliche sowie professionelle Service betont wird, gab es vereinzelt Hinweise auf etwas gehetzten Service oder einzelne Gerichte, die nicht den Erwartungen entsprachen. Insgesamt wird der Hirschen Stammheim als verlässliches und erfreuliches Ziel für kulinarische Genüsse und Übernachtungen geschätzt, das durch seine Kombination aus hoher Qualität, angenehmem Ambiente und aufmerksamer Gastfreundschaft überzeugt.