Scharrenberg Vollkornbäckerei

Dafür steht die Bio-Bäckerei

•  
• Alle Backwaren biozertifiziert.
• Herstellung nach traditionellem Handwerk
• Getreide in Demeter-Qualität
• lange Triebführung      ( bis12 Stunden)
• Steinofenbrot
• teilweise eigene Vermahlung von Vollkornmehl
• grossen  Auswahl am Dinkel und Vollkornprodukten
• Sauerteigbroten

Einfache und übersichtliche Produkteinformationen

Schmackhafte Biobackwaren!

Demeter und Bio ist unsere Herausforderung und Leidenschaft. Jährlich werden viele Tonnen Getreide mit handwerklichen Herzblut zu wertvollen Bioprodukten in unserer Backstube „Stubenloo“ gebacken.

UNSERE MÄRKTE

Bürkliplatz /     Fr  6.00-11.00
Helvetiaplatz / Fr  6.30-11.00
Oerlikon /        Sa  6.00-12.00

 
 
-  Am 18. März 1982 Eröffnung unserer Konditorei-Confiserie in Zürich
-  Konflikt zwischen unserer Lebensweise und der Konditorei, bewog uns auf Bio umzustellen.
-  1984 fuhren wir nach Berlin in die Hochburg der „Körnlipicker“
-  Wieder Zuhause setzten wir das Gereifte in die Tat um und zwar sofort!
-  1987 platzte die Backstube aus allen nähten, Umzug nach Maur
-  2001 zogen wir nach Oetwil am See in eine ehemalige Milchhütte, unser  Aussergewöhnlicher „  
    Verkaufsschalter“ erfreut sich einer immer grösseren Beliebtheit.
-Wir sind eine Vollzertifiezirte Bio- Backstube, für Bio und Demeter
 
Uns liegt sehr viel daran gute sowie schmackhafte Brote und Backwaren herzustellen, die wir immer noch mit viel Einsatz und Freude backen
 
 
 
BACKFERMENT
Dinkel spezial                          Mi,DO, Fr, Sa
Saatbrot                                   Mi,DO, Fr, Sa

 
SAUERTEIG
Essener                                   Mi,DO,Fr, Sa
Kentucky                                 Mi,DO, Fr,SA
Rheinisches-Sauerteig            DO, Fr, Sa
Roggenbrot                            Do, Fr
Roggen-Gewürz                        Do, Fr
Walieser                                  Mi, Fr
Digonnet                                  Do, Fr, Sa
 
HEFE-BROT (VOLLKORN)
Adetswiler                               Mi, Fr, Sa
Annegret-Brot                          Mi, Fr, Sa
Rundum-Dinkel                        Mi, Fr, Sa
 
HEFE-BROT (VOLLKORN + HELLERES MEHL)
Früchtebrot                              Mi, Fr
Huusbrot                                  Mi, Fr, Sa
Oetwiler Buurebrot                   Mi, Fr, Sa
Stubenlooer Nussbrot              Mi, Fr, Sa
 
HEFE-BROT (HELLERES MEHL)
Baguette                                  Mi,Do, Fr, Sa
Dinkel-Ciabatta                         Mi,Do, Fr, Sa
Olivenbrot                                Fr, Sa
Tomatenbrot                             Fr, Sa
Twisterbrot                               Mi,Do, Fr, Sa
Zwirbelbrot                               Mi,Do, Fr, Sa
 
ZOPF
Zopf weiss                               Fr, Sa
Dinkel-Zopf                              Fr, Sa
 
KLEIN-BROT VOLLKORN
Vollkornbrötli                           Mi,Do, Fr, Sa
Früchtebrötli                            Mi, Fr, Sa
Dinkelbrötli                              Mi,Do, Fr, Sa
 
KLEIN-BROT VOLLKORN+HELLER
Stubenlooer-Brötli                   Mi, Fr, Sa
Olivenknebeli                          Mi, Fr
 
KLEIN-BROT GIPFEL
Croissant                                 Fr
Petit pain au choccolat            Fr
Croissant aux pommes           Fr, Sa
Vollkorngipfel                           Mi, Fr, Sa
Dinkelgipfel                              Mi, Fr, Sa
 
KUCHEN
Citronen-Cake  
Linzertörtli
Früchtequark                           
Schoggitörtli
 
KONFEKT DINKEL VOLLKORN
Amaretti-Konfekt
Karo
Haferguetsli
Nuss-Stengeli
Schoggitaler
Müesli-Konfekt
Ingwer-Konfekt
 
KONFEKT WEIZEN WEISS
Orangen-Leckerli
 
MÜESLI
Scharrimüesli
Dinkelmüesli
Früchtemüesli