DER WEINBERG

Die Weinberge des Hôpital Pourtalès erstrecken sich über die Region Entre-deux-Lacs und sind terrassenförmig angelegt und fast zusammenhängend.

Die Weinberge des Hôpital Pourtalès erstrecken sich über die Region Entre-deux-Lacs.

Die Weinberge des Hôpital Pourtalès sind terrassenförmig angelegt und fast zusammenhängend.

Durch seine Hanglage, die ihn vor den vorherrschenden Winden schützt, und die sehr günstige Sonneneinstrahlung bietet dieses Fleckchen Erde optimale Voraussetzungen für die Erzeugung ausdrucksstarker Weiß- und Rotweine.

Die Rebsorten Chasselas, Chardonnay und Pinot Noir wurzeln in einem felsigen, purpurnen und ockerfarbenen Boden, der reich an Mineralien und arm an organischen Stoffen ist. Die ton- und kalkhaltige Natur dieses Bodens ermöglicht es den Pflanzen, ihr Bestes zu geben, mit der Komplizenschaft des Mikroklimas des Entre-deux-Lacs.

Auf der Domaine Hôpital Pourtalès arbeiten der leitende Önologe und sein Team von Weinbauern daran, diese Qualitäten durch ihr Können und ihre Sorgfalt hervorzuheben. Sie stützen sich auf die gesammelten Erfahrungen der vorherigen Generationen und sind gleichzeitig offen für neue Anbau- und Weinbereitungstechniken.

Die Kellereien von TROUB

Die Weinkeller der Domaine in Cressier, genannt "Troub's Caves", gehören zu denen, die man gerne besucht.

Durch die Tür mit dem Wappen der Familie Pourtalès führt eine Treppe hinunter zu den ehrwürdigen Klosterkellern, deren Decken aus Balken bestehen, die von Holzpfeilern getragen werden. Die Zeit ist hier so eingefroren, dass man fast die Schatten der Mönche von Troub sehen kann, die als erste diese unterirdischen Räume durchwanderten.

Die Zeit ist hier so eingefroren, dass man fast die Schatten der Mönche von Troub in ihren Soutanen sehen kann, die als erste diese unterirdischen Räume durchwanderten.

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In den Untergeschossen des "Maison de Troub", das Mitte des 18. Jahrhunderts wieder aufgebaut wurde, thronen prächtige Fässer aus Eichenholz, die schon viele Jahrgänge beherbergt haben. Diese beeindruckenden Fässer können zwischen 2000 und 4000 Liter Wein aufnehmen. Sie werden alle 80 bis 100 Jahre ausgetauscht.

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Im Jahr 2013 wurde der Weinkeller erweitert und mit einem Fasskeller ausgestattet, in dem die besten Weine der Domaine Hôpital Pourtalès ausgebaut werden.

Die Verwalter des Weinguts freuen sich darauf, Ihnen diese Räumlichkeiten bei einem Ihrer nächsten Besuche für eine Weinprobe oder einen Empfang zu zeigen.