Le 1955

Alles begann in dem kleinen Dorf Sant'Abbondio im Tessin, wo Stefano im Alter von fünf Jahren zum ersten Mal seine Hände in Mehl tauchte.

Ausgebildet von seinem Vater, einem Bäckermeister und Ritter des guten Brotes, entwickelte Stefano im Laufe der Jahre eine Liebe und Leidenschaft für diesen Beruf. Sein Vater lehrte ihn, den Sauerteig zu beherrschen und vor allem den Teig, die Ruhezeiten und die lange Gärung zu respektieren.

Ihre Panettones wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, doch die schönste Auszeichnung ist die Anerkennung ihrer Kunden. Stefano variiert auch die Geschmacksrichtungen und Aromen und passt sie im Laufe der Jahreszeiten mit den herrlichen Produkten der Region an, die unser Kanton zu bieten hat.