Bereits als Kind in den Armen meines Vaters, eines gelernten Metzgers, entwickelte ich eine Leidenschaft für diesen wunderbaren Beruf, die mich 1975 dazu brachte, in die Fußstapfen meines Vaters zu treten. Nach etwa fünf Jahren Praxis in der Metzgerei von Mario Sciaroni in Bellinzona übernahm ich die Metzgerei meines Vaters, die von 1953 bis 1957 geöffnet war und dann bis zum 6. Juni 1980 an Dritte vermietet wurde. Ab diesem Datum öffnete die Metzgerei Frey ihre Türen mit einem von mir angestellten Mitarbeiter, um am 6. Juni 2010 ihr 30-jähriges Bestehen mit nicht weniger als vier Mitarbeitern zu feiern.
In meiner Metzgerei habe ich immer das Beste für meine Kunden ausgewählt, und mit diesem Motto bin ich sehr zufrieden. Im Laufe der Jahre habe ich mich immer auf dem Laufenden gehalten, indem ich verschiedene Kurse besucht habe, die mir bei der Bedienung meiner Kunden gute Dienste geleistet haben.

Am 5. Juni 2010 wurde das 30-jährige Bestehen des Unternehmens gefeiert, und viele Kunden nahmen an dem diesem Ereignis gewidmeten Tag teil. Während des Aperitifs wurden verschiedene gegrillte Fleischspezialitäten und Qualitätsschnitzel serviert, alles begleitet von Musik und Fröhlichkeit.