Betrieb - Metzgerei Lardi Scirè Im Jahr 1951 gründet Edi Lardi, damals Viehzüchter, in Le Prese [Valposchiavo, Graubünden, Schweiz] die Macelleria Edi Lardi . Schon von Beginn an verfügt der Betrieb über einen eigenen Schlachthof sowie einen Laden. Edi Lardi legt grossen Wert darauf, die Tiere direkt von den Viehzüchtern im Puschlav zu kaufen: er steht den Menschen in seiner Heimat nah und schätzt die Qualität und den Wert des einheimischen Viehs. Er ist Viehzüchter, Metzger, Kaufmann und Lieferant zugleich. Er kennt seine Ware und garantiert persönlich für die ausgezeichnete Qualität seiner stets frischen und natürlichen Produkte. Der Betrieb wächst, nicht zuletzt dank der unermüdlichen Unterstützung durch Edis Frau Lidia. 1968 steigt der Sohn Edoardo in den Betrieb ein. Mit seiner Frau Alice führt er die Metzgerei Lardi in der Via di Puntunai in Poschiavo. 1984 erwirbt er die ehemalige Molkerei Arnaldo Semadeni in Poschiavo, strukturiert sie um und verwandelt sie in einen attraktiven Laden mit anliegender Werkstatt und Kühlanlagen. 2016 übernimmt mit Edoardos Tochter Sandra Lardi Scirè die dritte Generation den Betrieb. Er heisst neu Macelleria Lardi Scirè . Die Metzgerei bleibt also weiter in den Händen der Familie Lardi, die zudem sieben Metzger und eine Mitarbeiterin beschäftigt. Der Betrieb hat zwei Verkaufsstellen im Valposchiavo: • eine in Le Prese • eine in Poschiavo, in der Via da Mez Produkte • Fleischplatten: Wir bereiten Fleisch für Fondue oder Barbecues vor sowie Platten mit Aufschnitt und Käse für besondere Anlässe. An unserer Theke finden Sie ein ausgezeichnetes Sortiment an einheimischen und Veltliner Käsespezialitäten. • Hausgemachte Fertiggerichte: Gerne verwöhnen wir unsere Kunden mit liebevoll zubereiteten Gerichten: • Roastbeef, Schweinsbraten, Schinkli im Teig, Vitello tonnato, Panzerotti, Lasagne, Wildpfeffer. Möchten Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Fleischgericht verzaubern, mit einem geschmackvollen Mittagessen aus natürlichen Zutaten…, es ist angerichtet! Die Macelleria Lardi Scirè ist mehr als eine einfache Metzgerei: Wir führen ein Sortiment der wichtigsten Lebensmittel und einheimischen Spezialitäten. In unserer Weinecke finden Sie die edlen Tropfen der Puschlaver Weinhäuser, die ihren Wein im benachbarten Veltlin oder in der Toskana produzieren. Ausserdem gibt es bei uns noch einige ganz besondere Produkte, so zum Beispiel Babydecken und Plaids sowie Pantoffeln aus Schafwolle: alles von einem Betrieb aus der Innerschweiz fachmännisch hergestellt.