Big Horn Saloon variiert seine Burger mit rohem Schinken, Hacksteak, Speck, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse aus der Auvergne. Der sogenannte Classic-Burger von Auberge hat jedoch mit seinem Brot und Speck aus Gallien und seinem zarten Zwiebelconfit einiges zu bieten.

Mit seinem Marktmenü und seinem Tagesmenü setzt das Café-Restaurant du Jorat zweifellos auf Frische und bewährten Geschmack. Im Big Horn Saloon wird das Fleisch für die Lulu Burgers à la minute gehackt und dann in ein knuspriges, leicht getoastetes Baguette gefüllt.

Die Auberge bietet fast ihre gesamte Speisekarte zum Mitnehmen an und hat auch einen Cateringservice. Während der Flan von Ronny Mézières mit intensiven Vanille- oder Kokosaromen für Ihr Dessert zu Hause angeboten wird, fügt sein Mille-feuille Himbeer-, Zitronen- oder Pralinenaroma hinzu.

Spargel, saftige Tomaten oder Pfifferlinge: Die Auberge wählt ihre Zutaten je nach Jahreszeit aus. Bei Ronny Mézières ist das Sandwich an sonnigen Tagen ein Nizza-Sandwich und im Herbst ein Brie-Sandwich. Im Café-Restaurant du Jorat wird der Fisch im Frühling mit flachen Bohnen und Brokkoli zubereitet, während die Desserts im Sommer mit Himbeeren verfeinert werden.

Das Café-Restaurant du Jorat serviert Eglifilets Müllerin Art und die Wurstplatte stammt aus dem Wallis. Wildschwein aus dem Waadtland, Blauschimmelkäse aus Neuenburg und Trockenfleisch aus der Region zeigen die Verbundenheit der Auberge mit ihrem Terroir. Es ist die Butter aus Corcelles-le-Jorat, die der Nusstorte von Ronny Mézières ihren Geschmack und ihre Bräune verleiht.

Das Sandwich von Ronny Mézières strotzt nur so vor authentischen Aromen, mit seinem weichen Bagnat-Brot, der knackigen Salat-Karotten-Tomaten-Mais-Gurken-Mischung und dem erfrischenden Quark. Während der Burger im Auberge Gross und Klein begeistert, erfüllt der Cheese Bacon im Big Horn Saloon alle Liebhaber von frischem Fleisch, das mit BBQ- und Tartar-Saucen verfeinert wird.

Auberge bietet einen Burger für Gross und Klein an, der alle begeistert. Big Horn Saloon erfüllt mit seinen Omeletts, Nuggets und hausgemachtem Croque Monsieur den Wunsch der ganzen Familie nach einem P'tit Creux. Im Tea-Room von Ronny Mézières findet jeder etwas, das ihm schmeckt, egal ob süss oder herzhaft.

Wenn Sie am Freitag oder Samstag eine gastronomische Nachtwache halten möchten, sollten Sie ab 18 Uhr in die Auberge gehen. Ronny Mézières öffnet seinen Tea-Room am Wochenende von 6:30 bis 18:00 Uhr. Am Samstag können Sie mit Freunden bis Mitternacht an einem der Tische im gemütlichen Café-Restaurant du Jorat zu Abend essen.