Wenn es um Essen und Trinken geht, sind wir uns einig: Wir mögen es gut und ungekünstelt. Produkte mit Charakter sind unsere Leidenschaft und da haben wir unterdessen aus ganz Europa einiges zusammengetragen. Bei den klassischen Weinen kennen wir keine Grenzen! Bekannt wurde SCALA VINI vor damals 30 Jahren für Weine aus Italien und später Österreich. Wir haben aber deswegen die klassischen Weingebiete nie aus den Augen verloren und gerne über die Grenzen der beiden Länder hinaus getrunken. Einige Male hat sich das auch im Sortiment gezeigt – zuerst mit grossen Süssweinen und nun auch mit Weissweinen von Istvan Szespy aus dem Tokay (Ungarn), seit ein paar Jahren mit einem Rioja, der uns gefiel, und der nun auch im Sortiment seinen festen Platz einnimmt. Dies machte uns mutiger, und so sind Weine anderer Gebiete dazugekommen, meist absolute Trouvaillen und Weine, die wir einfach lieben. In unserer S Fabrik («Ess-Fabrik») in Leissigen lagern die Waren, die wir als waschecht und beständig betrachten. Wir verkaufen sie auf dem Markt, über die Gasse und direkt an unsere Kunden in der Gastronomie. Daneben gilt unsere Aufmerksamkeit der eigenen Produktion von Pasta und unserem Weingut im Nordpiemont. In der Zwischenzeit rücken wir denjenigen auf die Pelle, die etwas aussergewöhnlich Gutes produzieren. Wir sind der Genuss-Mafia auf der Spur – wir wissen, wer wo am Hebel sitzt und welche Fäden wo zusammenlaufen. Uns interessiert dieses Netzwerk von Puristen und was es hervorbringt, macht uns glücklich.

ERSTE LACHSRÄUCHEREI DER SCHWEIZ Die einzigartige Erfolgsgeschichte des Holzofenlachs – dem wahrscheinlich besten Räucherlachs der Welt Pioniergeist und viel Engagement zeichneten die jungen Unternehmer aus, als sie als Erste anfangs der Sechzigerjahre begannen, Lachs nach alter nordischer Tradition in der Schweiz zu räuchern. Dyhrbergs Räuchern im Holzofen veränderte die Welt des Räucherns. Neue, bis anhin unbekannte Geschmackswelten, eröffneten sich den Geniessern. Nur auserlesener, edler Lachs aus dem Pazifik und Atlantik findet den Weg nach Balsthal. Dieser wird ausschliesslich von Hand, ohne jegliche Maschinen filetiert, trocken mit wertvollem Meersalz bestreut und danach traditionell sowie einzigartig im Holzofen veredelt – so wie es schon seit hunderten von Jahren in nordischen Ländern und Russland praktiziert wird. Der Erfolg hat den Dyhrberg-Pionieren recht gegeben: das hochstehende Produkt fand Anklang. Schon bald wollten Fachleute nicht mehr auf Delikatessen von Dyhrberg verzichten. Über den Detailhandel sind diese heute auch dem grossen Konsumentenkreis und nicht nur der Gastronomie zugänglich. Was heute in der Industrie per Computersteuerung und mit modernsten Chromstahl-Öfen in wenigen Stunden erreicht wird, dauert bei Dyhrberg immer noch fast eine Woche. Das schonendste Produktionsverfahren unterscheidet sich deutlich von der eben angesprochenen und weit verbreiteten, industriellen Räucherung. Während mehrerer Tage setzt unser Räuchermeister all sein Wissen und Können ein, um diese aussergewöhnlichen Leckerbissen herzustellen. Für beste Qualität wird die reine Handarbeit bis heute konsequent umgesetzt. In unserer sich ständig ändernden, oft schnelllebigen Gesellschaft setzt Dyhrberg daher bewusst einen Kontrapunkt und überzeugt seit Jahrzehnten mit Werten wie Qualität, Beständigkeit, Tradition, Kontinuität, echte handwerkliche Arbeit und Swissness.

Seit hundert Jahren wird im Kandertal Schiefer verarbeitet. Die Schiefertafelfabrik Frutigen AG vereint langjährige Schieferkompetenz mit Kreativität und Vielfältigkeit. Neben Schiefer setzen wir heute die ganze Palette an Natursteinen ein und fertigen daraus wunderschöne Küchenabdeckungen, Cheminée und Steintische. Küchenabdeckungen aus Granit stellen wir mit handwerklichem Können und genau nach Ihrer Vorstellung her. Machen Sie sich ein Bild davon in unserer Werkstatt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Beratung Wenn Sie, sehr geehrter Kunde, planen eine Naturstein-Küche zu bauen, dann stehen wir Ihnen sehr gerne bei dieser Entscheidung zur Seite. Im Normalfall erhalten Sie von Ihrem Schreiner oder Küchenbauer unsere Adresse. Genau so gerne beraten wir Sie vorweg zum Einsatz einer Natursteinabdeckung und leiten dann Ihre Bauabsichten an einen unserer langjährigen Geschäftspartner weiter. Sie werden in unserem grossen Lager an Steinplatten die Möglichkeit haben, Ihren ganz persönlichen Lieblingsstein auszusuchen und zu reservieren. Weiter können wir Ihnen anbieten, in unserer Ausstellung die verschiedenen vielfältigen Ausführungsvarianten eins zu eins anzuschauen und mit uns zu besprechen. Wir sind überzeugt, dass Stein erst mit der wunschgemässen Bearbeitung den wirklichen Wert erhält und Sie so zu Ihrer neuen Natursteinküche einen persönlichen Bezug herstellen können. Wir ermöglichen Ihnen gerne einen Einblick in unsere Manufaktur vor Ort. Sie verfolgen, wie Ihre Küche entsteht und welche Sorgfalt und wieviel Aufwand hinter den verschiedenen Arbeitsabläufen stecken. Gerne beraten wir Sie individuell! Dienstleistungen im Überblick: • Granit • Schiefertafeln • Küchen • Tische • Cheminées • Serviceplatten • Verkleidungen • Bäder • Deko-Artikel • Fensterbänke • Türschwellen • Küchenrenovationen

Produkte: • Matratzen Die Wahl der Matratze fällt nicht leicht…Welches ist eigentlich die beste Matratze? Das Angebot ist heute enorm gross! Muss Sie hart oder weich sein? Welches Material ist am komfortabelsten und langlebigsten? Wieviel muss man für eine gute Matratze investieren? Was passt zu Ihnen ganz persönlich? Möchten Sie eine Gesundheitsmatratze, die so lange wie möglich hält? Oder ist Ihr Budget eher klein, Sie wollen aber trotzdem gesund und gut schlafen? Wir haben das Richtige für Sie! Mit unserer Erfahrung helfen wir Ihnen gerne durch den heutigen Dschungel der Matratzenwelt! Gerne erklären wir Ihnen, auf was es wirklich ankommt bei einer gesunden Schlafunterlage. Die Entscheidung wird Ihnen dann viel leichter fallen. Buchen Sie jetzt einen unverbindlichen Termin für eine Schlafberatung, bei uns im Laden oder bei Ihnen zu Hause. • Lattenroste Sehr oft wird er bei der Erneuerung des Bettinhaltes vergessen. Und auf den ersten Blick sieht er auch nicht unbedingt verbraucht aus. Aber der Schein trügt. Der Lattenrost bildet das Fundament des konventionellen Schlafsystems. Daher muss er gut stützen, also noch genügend Spannung in den Latten haben, damit die neue Matratze nicht bald den Durchhänger macht. Nur mit gut gespannten Latten kann die Matratze ihre ganze Wirkung auf den Körper entfalten. Besser keine halben Sachen machen: In den meisten Fällen müssen Matratze und Lattenrost gemeinsam ersetzt werden, damit Sie die maximale Lebensdauer aus dem neuen Schlafsystem herausholen können und wirklich komfortabel liegen. Lassen Sie Ihren Lattenrost im Zweifelsfall vom Fachmann kontrollieren. Unsere kostenlose Schlafberatung beinhaltet auch einen Lattenrost-Check bei Ihnen zu Hause. • Betten Wir lieben Holz! Und wenn es um Bettrahmen geht, haben wir noch nie was schöneres und besser verarbeitetes als unsere massiven Holzbetten gesehen! Ökologisch mit Bio-Öl und Bienenwachs behandelt. Metallfrei. Jedes Stück mit viel Liebe und echtem Handwerk angefertigt. Nicht teuer. Entdecken Sie einige Ausführungen in unserer Ausstellung oder besuchen Sie direkt die Webseite unseres Partners: holzschmiede.de • Manufaktur Decken & Kissen • Sommer-, Übergangs-, Ganzjahres- und 4-Saison -Decken aus Daunen • Ein TRAUM für Ihren Nacken: Betten Küng‘s Traumkissen • Kissen in allen Grössen und Qualitäten • Allergikerdecken und – Kissen • Bettfedernreinigung Lassen Sie Ihr Duvet und Kissen etwa alle 5 Jahre reinigen. Mit der fachmännischen Bettfedernreinigung werden Ihre wertvollen Daunen wieder aufgefrischt und gesäubert. Damit verlängert sich deren Lebensdauer und Sie haben so lange wie möglich etwas von ihnen. Ein guter Beitrag zu nachhaltigem Konsum. Melden Sie Sich vorher bitte an. Gerne reinigen wir Ihre Bettwaren auch innert Tagesfrist. Wer einen weiten Anfahrtsweg hat, darf auch gerne darauf warten, bei der Reinigung zusehen und dabei einen Kaffee geniessen. • Bettwäsche Wir arbeiten vorallem mit Schweizer Unternehmen zusammen: Inegüxle lohnt sich! • Tamara – R Swiss Manufacture • Schlossberg Switzerland • Hofer & Cie • Fleuresse Dieig AG