Es git ä wunderbare Ort, so still und klar du fingschnä z’Röthebach im wunderschönä Emmitau. Da zeut jedi Hand, jedi Gschicht,jedi Müeh und au das mitme Lächlä im Gsicht. Tag für Tag wird da gschaffet mit Sinn,mit Geduld, mit Stolz und mitem Härz zmitzt drin. Was da entsteit, isch bio und so fein,mit ganz viu Liebi gmacht – e wunderbari Pracht. Nidletäfeli si so zart und fein si simer im Muu zergange i ha scho es blange us verlange di nächste Täfeli gaz erlange. Und oud Würst, oh wie fein, si ou mit ganz viu Liebi gmacht Zäme mitde Nidletäfeli sisi perfekt im Biss, jedes Stück isch wi es Stück vom Paradies. Ich ha ou e tolli Begägnig miter Salome dörfe ha so ehrlich, warm und voller Fröid u Gnad. Mä gspürt sofort: sie isch ganz da mit ihrem ganze sii u auem drum u dra. Gang og du ga luege is schöne Emmitau nim dr chli Zyt u gang ou du ufe Hof verbi u deck di mit au dene feine Chöschtlechkeite vo dem tolle Hoflädeli ih.

L’Union des paysans fribourgeois (UPF) est née en 1848. C’est une association privée qui regroupe les agriculteurs fribourgeois et également des associations agricoles fribourgeoises. Dans le cadre de ses actions, l’UPF a pour but de s’engager, avec conviction, pour assurer et développer la sécurité sociale et économique de la famille paysanne fribourgeoise. L’Union des paysans fribourgeois promeut l’agriculture dans les différents milieux de notre société soit au niveau politique, économique des consommateurs. Elle a de nombreux contacts avec l’ensemble de ses partenaires qui s’engagent pour une agriculture productive et respectueuse de l’environnement. L’UPF est membre de l’Union Suisse des Paysans.