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Situato in un'ex fabbrica di bussole a Bienne, il Ristorante ecluse offre un'esperienza culinaria unica incentrata sulla sostenibilità. Il concetto 'Zero Waste' guida la loro filosofia, con ingredienti reperiti entro un raggio di 50 km. Il team pratica la cucina 'nose-to-tail', mantiene il proprio orto con aiuole rialzate e composta i rifiuti organici in loco. Il menu cambia stagionalmente, riflettendo il terroir del Giura e del Seeland. L'ambiente combina la storia industriale con un cortile verde e ricco di natura.
Orari di apertura
Chiuso fino a 10:00
- LunedìChiuso
- Martedì11:30 fino a 23:00
- Mercoledì11:30 fino a 23:00
- Giovedì11:30 fino a 23:00
- Venerdì11:30 fino a 0:30
- Sabato10:00 fino a 0:30
- Domenica12:00 fino a 19:00
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- Venerdì11:30 fino a 0:30
- Sabato10:00 fino a 0:30
- Domenica12:00 fino a 19:00
Indirizzo:
Casella postale, 2501 Biel/Bienne
- Telefono:
- E-mail:
- Sito web:
Domande frequenti su Restaurant ecluse
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