Il nostro chef, con una vasta esperienza in Italia, presenta piatti semplici e raffinati della cucina regionale italiana, che riprendono antiche ricette tipiche italiane (Liguria, Toscana, Emilia-Romagna, Marche, Lazio e Sicilia…) e le traducono per i nostri clienti svizzeri, sia nella preparazione che nella presentazione, per i quali la qualità delle materie prime, l'origine e la freschezza degli alimenti sono di fondamentale importanza.