Grotto Flora B&B

Die Geschichte des  Grotto Flora begann vor langer Zeit...im Jahr 1920, als Frau Flora (geb. Wolf), die ursprünglich aus dem Calanca-Tal stammte, im September 1920 zusammen mit ihrem Ehemann Alberto Bettosini (gebürtig aus Agra) ein kleines Grotto in dem schönen Dorf  Agra, an der Spitze des sonnigen Collina d'Oro, genauer gesagt im Dorf Bigogno, eröffnete.

Der lokale Wein und die Limonade, die im Schatten der Bäume getrunken wurden, begleitet von lokalen Wurst- und Käsesorten, bereiteten den Kunden große Freude und Erfrischung.

Im Laufe der Jahre wuchs die Zahl der Kunden und so verlegten sie ihr Geschäft in das Haus, in dem Grotto Flora heute noch steht.

Hausgemachte Charcuterie (genau dort, wo sie ihr Geschäft begonnen hatten) und große gebackene Eintöpfe mit Polenta, die im Kamin gekocht wurden, waren die Spezialitäten, die sie ihren Kunden anboten.

Flora und Alberto hatten fünf Kinder: Armida, Silvio, Lucia, Olga und Alberto. Sie wuchsen heran und verließen ihr Zuhause auf der Suche nach Ehefrauen oder Ehemännern, außer einem: Silvio.

Silvio Betto.

Silvio Bettosini, geboren im Sommer 1922, kaufte die Grotte von seinen Eltern und machte sie ab 1942 zu seiner Mission.

Dies wurde noch aufregender und herausfordernder mit der Eroberung seiner geliebten Käthe, der deutschen jungen Dame, die vor dem Krieg nach Westdeutschland geflohen war und nun als Gouvernante bei einer wohlhabenden Dame, Frau Valz, arbeitete, die direkt neben der Grotte wohnte.

Von 1950 bis 1985 arbeiteten Silvio und Käthe hart daran, die lokale und transalpine Kundschaft für sich zu gewinnen.

Zur traditionellen Speisekarte gehörten eine Vorspeise aus Wurstwaren mit Essiggurken, Risotto mit Steinpilzen und Safran und Fleisch vom Grill. An den Feiertagen kochte Käthe stundenlang Spanferkel mit Bratkartoffeln. Alles ausschließlich hausgemacht!

Eines der ersten gegrillten Hähnchen in den Hügeln wurde von Silvio selbst gemacht, und alle waren verrückt danach!

Käthe und Silvio hatten ihrerseits fünf Kinder: Silvia, Carlo, Flora, Claudio und Aldo.

Diese Generation half Silvio viel bei der Landarbeit und die Töchter halfen Käthe bei der Hausarbeit. Nach und nach verließen die Kinder das Haus und, wie in den besten Märchen, alle bis auf eine: Flora.

Flora behielt die Inspiration ihres Vaters und ihrer Mutter bei und eröffnete ab 1985 zusammen mit ihrem Mann Nene (Enzo) die dritte Generation des Grotto Flora.

Die Speisekarte blieb das gleiche Erfolgsrezept und ist bei den Kunden beliebt, die ebenfalls aus drei Generationen stammen (Großeltern kommen mit Enkeln!).

Gemischte Platten, Risotto mit Fughi und Safran, gegrilltes Fleisch und Zabaglione!

Und wie es sich für eine gute Geschichte gehört, hatten Flora und Enzo auch vier Kinder: Fiorenzo, Tiziana, Graziella und Maurizio.

Im Jahr 2004, nachdem die Kinder aus dem Haus waren, kauften sie nach umfangreichen Arbeiten das Patrizierhaus 'Casa Adamini'.

Flora und Enzo verwandelten mit großem Engagement ein riesiges, stillgelegtes Haus in ein großes Bed & Breakfast.

Es besteht aus 9 Zimmern, die alle unterschiedlich sind und von Flora besonders gut gepflegt werden.

Im Jahr 2011 trat sein ältester Sohn Fiorenzo in das Team von Grotto Flora ein, der viel Erfahrung aus den Küchen großer 5-Sterne-Hotels wie der Villa Principe Leopoldo in Gentilino mitbringt.

Fiorenzo bringt frischen Wind in Grotto Flora.

Eine neue Küche und ein modernes Labor geben Grotto Flora den Platz, den es braucht, um das Wesentliche für seine immer intensiver und anspruchsvoller werdende Kundschaft zu produzieren.

Im Jahr 2016 verließ Fiorenzo Grotto Flora, um sich auf ein neues berufliches Abenteuer einzulassen, eine eigene Grotte. Die Grotto Zotta in Bioggio.

Die dritte Tochter, Graziella, die 2009 die Hotelfachschule in Bellinzona abgeschlossen hat, verstärkt das Team als Rezeptionistin im Grotto Flora.