Eine Käsereitradition, die vom Vater auf den Sohn übertragen wurde, um die besten Produkte des Landes zu gewährleisten. Die Käserei hat mehrere Auszeichnungen für die Herstellung von Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP sowie für die Hauskäsesorten Mont de Glâne, Angélus und St-Maurice erhalten. Andere bemerkenswerte Produkte sind der berühmte Doppelrahm (Gruyère-Rahm), die hausgemachte Joghurtsorte, der Quark, der täglich frische Tomme, usw.

Das "Freiburger Raclette"

Eine Spezialität und Delikatesse der Fromagerie d'Autigny mit ihrem Vacherin Fribourgeois AOC, eine wahre Süße der Cremigkeit, gewürzt mit dem Charakter seines Freiburger Terroirs, ein wahrer Genuss für Ihre Geschmacksnerven!

Gruyère AOP: der größte der Klassiker

Ein extrem reiches Terroir


Der Gruyère AOP verdankt seinen Namen seiner Herkunftsregion, der Gruyère im Kanton Freiburg.
Sein durch die AOP anerkanntes Herkunftsgebiet besteht aus den Kantonen Freiburg, Waadt, Neuchâtel, Jura und einigen Gemeinden im Kanton Bern.
Eine Region mit Seen und Tälern, in der Traditionen und Volksbräuche noch immer gepflegt werden.

Eine einzigartige Tradition

Der Vacherin Fribourgeois AOP: Er wird Sie zum Schmelzen bringen!

Das Terroir der großen Käse.

Die Region der großen Käse.

Unser Vacherin Fribourgeois AOP, der beim letzten Swiss Cheese Award mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde, hat einen besonderen Charakter. Sein Teig zergeht auf der Zunge und lässt alle typischen Aromen eines mit Liebe und Leidenschaft hergestellten Produkts hervortreten. Die längeren oder kürzeren Reifungszeiten werden Ihre Wünsche erfüllen.

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Unsere Joghurts

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Auf traditionelle Weise hergestellt, sind unsere Joghurts auch für Laktoseintolerante gut verträglich. Nach der erfolgreichen Fermentation gibt es keine Spuren von Laktose mehr. Sein leicht säuerlicher Geschmack hebt den Geschmack von Früchten oder Aromen kräftig hervor. Lassen Sie sich verführen...

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Unsere Dienstleistungen

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Wir bieten Ihnen:

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• Raclette-Öfen (halb- oder kopfseitig)
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• Caquelons und Rechauds (120 Personen)
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• Kartoffelkocher
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und natürlich unsere Fähigkeiten

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