Portrait Schon immer von guten kulinarischen Düften angezogen, ist es ganz natürlich, dass ich eine Lehre als Bäcker-Konditor-Confiseur absolvierte. Freiwillig und engagiert, mit beiden Zeugnissen in der Tasche, ging ich nach San Francisco, wo ich Erfahrungen sammeln und meine Kenntnisse in die Praxis umsetzen konnte.

Zurück an den Fuß des fabelhaften Matterhorns, im selben renommierten, von Gault und Millau bewerteten Hotel, an der Seite eines sehr bekannten Küchenchefs, der mir das Know-how der Traumgastronomie beibringt. Nach und nach vermisse ich Gruyère und kehre zurück, um in verschiedenen anerkannten Restaurants der Region zu arbeiten und meine Fähigkeiten zu perfektionieren.

So bin ich bereit, mich autodidaktisch weiterzubilden und in die Unabhängigkeit zu fliegen, um meine Flamme für die Gastronomie zu nähren. Heute habe ich das Glück, meine Leidenschaft Tag für Tag ausleben zu können und meine Dienste als Konditor und Traiteur einer Feinschmecker-Kundschaft anzubieten, die auf der Suche nach Gaumenfreuden, regionalen und qualitativ hochwertigen Produkten und dem Duft der Jahreszeiten ist...