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Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d'alpage

Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d'alpage

Cave d'alpage de la Tzintre

Sennerei in Charmey (Gruyère)

Öffnungszeiten

 Geschlossen bis 08:00 Uhr
  1. Montag *
    8:00 bis 12:00 / 14:00 bis 16:30
  2. Dienstag *
    8:00 bis 12:00 / 14:00 bis 16:30
  3. Mittwoch *
    8:00 bis 12:00 / 14:00 bis 16:30
  4. Donnerstag *
    8:00 bis 12:00 / 14:00 bis 16:30
  5. Freitag *
    8:00 bis 12:00 / 14:00 bis 16:30
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    Geschlossen
  7. Sonntag
    Geschlossen
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  2. Dienstag *
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  3. Mittwoch *
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  4. Donnerstag *
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 Geschlossen bis 08:00 Uhr
  1. Montag *
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  2. Dienstag *
    8:00 bis 12:00 / 14:00 bis 16:30
  3. Mittwoch *
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  3. Mittwoch *
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  4. Donnerstag *
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Adresse:

Frequently asked questions about Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d'alpage

Die Genossenschaft produziert Gruyère d'alpage AOP, Vacherin Fribourgeois AOP d'alpage, Fondue de la Tzintre und Fondue le Bouébo.
Der Käse wird nach überlieferten Techniken hergestellt, einschliesslich Holzfeuerproduktion, natürlicher Entrahnung, Kupferkesseln und Hanftuchpressen. Die Produktion folgt präzisen, regelmässigen Gesten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Junger Gruyère d'alpage hat leichtere, zartere Aromen, während gereiftere Versionen (über 12 Monate) intensivere, salzigere und kräftigere Aromen bieten.
Vacherin Fribourgeois AOP d'alpage ist ein halbfester Käse mit cremiger Textur, Zartheit und leicht säuerlichem Geschmack. Jedes Rad ist einzigartig basierend auf Produktionshöhe, Hang und lokaler Flora und wird nach traditionellen Methoden mit natürlicher Entrahnung und Hanftuchpressen hergestellt.
Sie können die Genossenschaft unter +41 26 927 12 21 oder per E-Mail unter info@fromage-alpage.ch kontaktieren. Die physische Adresse ist La Tzintre 53, 1637 Charmey.
Rubriken
Sennerei

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