Der in Clarens errichtete öffentliche Schlachthof wurde 1911 in Betrieb genommen.

Der letzte Umbau im Jahr 2002 ermöglichte eine bedeutende Erweiterung der Einrichtung. Der Schlachthof verfügt nun über Einrichtungen, die den modernen Technologien und den europäischen Anforderungen entsprechen und ist nach ISO 22'000 zertifiziert.

Zusammengefasst: LEISTUNGSFÄHIGE TECHNOLOGIE - RESPEKTVOLLES SCHLACHTEN - HYGIENE als Motto