Domaine Hôpital Pourtalès

DER WEINBERG

Der Weinberg von Hôpital Pourtalès erstreckt sich in Terrassenform und fast in einem Stück über die Region Entre-deux-Lacs.

Dank seiner geschützten Lage in einer Senke, die ihn vor den vorherrschenden Winden schützt, und seiner sehr günstigen Sonneneinstrahlung bietet dieses Stück Land optimale Bedingungen für die Produktion ausdrucksstarker Weiß- und Rotweine.

Die Rebsorten Chasselas, Chardonnay und Pinot Noir wurzeln in einem purpur- und ockerfarbenen, felsigen Boden, der reich an Mineralien und arm an organischen Stoffen ist. Die lehm- und kalkhaltige Beschaffenheit dieses Bodens ermöglicht es den Pflanzen, in Verbindung mit dem Mikroklima der Region Entre-deux-Lacs ihr volles Potenzial zu entfalten.

Auf der Domaine Hôpital Pourtalès arbeiten der verantwortliche Önologe und sein Team von Winzern daran, diese Qualitäten mit ihrem Know-how und ihrer Sorgfalt zur Geltung zu bringen. Sie stützen sich auf die Erfahrungen früherer Generationen und sind gleichzeitig offen für neue Anbau- und Weinbereitungstechniken.

DIE KELLER VON TROUB

Die Keller der Domaine in Cressier, die „Caves de Troub” genannt werden, gehören zu denen, die man gerne besucht.

Hinter der Tür mit dem Wappen der Familie Pourtalès führt eine Treppe hinunter zu ehrwürdigen, klösterlichen Kellern mit Decken aus Balken, die von Holzpfeilern gestützt werden. Die Zeit ist hier so sehr stehen geblieben, dass man fast die Schatten der Mönche von Troub in ihren Soutanen sehen kann, die als Erste diese unterirdischen Räume betreten haben.

In den Kellern des Mitte des 18. Jahrhunderts wiederaufgebauten „Maison de Troub” thronen prächtige Eichenfässer, die bereits zahlreiche Jahrgänge beherbergt haben. Diese beeindruckenden Fässer fassen zwischen 2000 und 4000 Liter Wein. Sie werden alle 80 bis 100 Jahre ersetzt.

Im Jahr 2013 wurde der Keller erweitert und mit einem Fasskeller ausgestattet, in dem die besten Weine der Domaine Hôpital Pourtalès reifen.

Die Verwalter der Domaine freuen sich, Ihnen diese Räumlichkeiten bei einem Ihrer nächsten Besuche zu einer Verkostung oder einem Empfang zu zeigen.