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Seit 2021 importiert Charcuterie de mer aussergewöhnliche Meeresprodukte aus Italien in die Schweiz, die sowohl für Privatpersonen als auch für Gastronomieprofis bestimmt sind. Die Produkte werden mit althergebrachten Techniken aus dem 15. Jahrhundert verarbeitet, die Fermentation, natürliche Trocknung und Reifung mit Volterra-Salz umfassen, um einzigartige Aromen ohne Konservierungsstoffe zu garantieren.
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