Damien Raemy ist Käser in Hauteville. Er stammt aus einer Familie von Käsern (3. Generation) und übernahm im April 2010 die handwerkliche Käserei in Hauteville en Gruyère.
 

Seine Verkaufsstelle:

Le Palais du Fromage in Freiburg sowie in seinem kleinen Dorfladen in der Käserei von Hauteville.

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Ihre wichtigsten Stärken :

Verkauf von Produkten, die von ihm selbst in traditioneller Weise hergestellt werden.

Mischung Fondue moitié-moitié
-Mischung Fondue pur Vacherin
-Gruyère AOP
-Vacherin fribourgeois AOP
-Crème double de la Gruyère
-Sérac
-Butter aus der Käserei

Er ist umgeben von dynamischen und freundlichen Verkäuferinnen sowie einem jungen Team, das motiviert ist, seine Produkte herzustellen.

Material steht im Käsepalast zur Verfügung, falls Sie einen Fondue- oder Raclette-Abend planen.

Fondue für bis zu 400 Personen (Caquelons, Rechaud, Gabeln, Spatel)
Raclette (Einzel-, Doppel- oder Dreifachofen, elektrisch oder gasbetrieben)
 

Seine nützlichen Links:

www.gruyere.com
www.vacherin-fribourgeois.ch
www.aoc-igp.ch
www.fromagesuisse.ch
www.la-gruyere.ch