Crèmerie Laluque

Meine Leidenschaft für Käse begann im Jahr 1996. Als junger Absolvent der Nationalen Milchwirtschaftsschule in Poligny (Jura) begann ich meine Karriere als Käser in der Käserei Fromagerie de Bémont (NE). Nach sechs Jahren wurde mir die Leitung der Käserei Les Sagnettes übertragen. Nach mehr als 20 Jahren Erfahrung in Gruyère haben meine Frau und ich uns 2017 als Milcheinkäufer und Gruyère-Produzenten in der Käserei niedergelassen, in der ich meine Karriere begonnen habe.

Nach vier Jahren der Entwicklung, des Ausprobierens, des Herumtastens und vor allem der großen Erfolge (bester Gruyère Neuchâtelois 2018!) war unser Käsesortiment fertig und vollständig. Im Jahr 2020 haben wir uns entschlossen, als Familie eine Molkerei zu eröffnen, um unseren Freunden in Genf eine Auswahl an Käse, Joghurt und anderen Produkten anzubieten und uns einen Namen in der Genfer Gastronomie zu machen.