Boucherie Prélaz

Restaurants, Bäckereien, Lebensmittelgeschäfte: Das Dorf Genolier hat das Glück, über eine gute Versorgung mit Geschäften in der Nähe zu verfügen. Hinzu kommt die schöne traditionelle Metzgerei von Norbert Prélaz, die er 1988 zusammen mit seiner Frau Brigitte in den Räumlichkeiten der ehemaligen „Fruitière” (Käserei) eröffnet hat.

Aufgrund des Erfolgs besteht das Team heute aus acht Personen. Norbert Prélaz ist ein Landmetzger, der in den Schlachthöfen von Vich Rinder schlachtet und zerlegt, die hauptsächlich aus Zuchtbetrieben der Region stammen.

Die edlen Rindfleischstücke werden drei Wochen lang in seiner Filiale in Trélex am Knochen gereift, um ein schmackhaftes und zartes Fleisch zu garantieren. Die Metzgerei ist auch für ihre Waadtländer Wurstwaren bekannt und stellt ausgezeichnete Würste, Beinschinken und Kohlwürste her. Nicht zu vergessen die 3'500 Fleischpasteten pro Monat! Es werden auch hausgemachte Gerichte angeboten, wie während der Jagdsaison zubereitete Ragouts oder Papet aux poireaux, sowie Milchprodukte, Käse vom Stück, einige Lebensmittel und Flaschen von lokalen Winzern.

Hochwertiges Fleisch, sehr angemessene Preise und ein herzlicher Empfang – das veranlasste einen Kunden zu der Aussage, die Metzgerei in Genolier sei die beste zwischen Lissabon und Moskau!

Produkte:

• Rind-, Pferde-, Hühner- und Kalbfleisch
• Tartar, Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne
• Gewürzte Fleischspieße
• Kalte Gerichte
• Wurstwaren, Würstchen, Pasteten
• Morcheln
• Käse
• Weine
• Milchprodukte, Milch, Joghurt, Butter
• Olivenöl
• Senf, Mayonnaise, Parfait
• Fruchtsäfte, handwerklich hergestellter Apfelsaft
• Verschiedene Wurstwaren, gekochter Schinken, Rohschinken, Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Speckwürfel, Mortadella, Salami
• Gänseleber, Blutwurst
• Verschiedene Konserven

• Unterhalb der Kirche