Das aus einer libanesisch-schweizerischen Mischung hervorgegangene Bistro Keyann nahm seinen Betrieb im Dezember 2013 auf, ein Abenteuer, das von der Leidenschaft für die Gastronomie geleitet wird. Mit einem Diplom der Hotelfachschule Lausanne (1999) und einer soliden Erfahrung im Hotel- und Gaststättengewerbe in der Schweiz verwirklichte der Gründer und Geschäftsführer Jean-Pierre Mermoud seinen Traum von einem eigenen Restaurant, das die libanesische Gastronomie entdecken sollte.