LIEBE ZUM HANDEL

Das Unternehmen Giuseppe Giglia SA marrons glacés wurde 1921 gegründet und trägt den Namen seines Gründers.

Giuseppe Giglia wurde im Jahr 1875 in Valenza Po geboren. Als Sohn von Konditoren lernte er von ihnen die Geheimnisse und die Leidenschaft für die schwierige Kunst des Bonbonierens.

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Nachdem er in Turin und Mailand gearbeitet hatte, zog er nach den politischen Ereignissen in Italien 1912 nach Lugano und begann mit seinem Freund Tadini eine Zusammenarbeit, indem er das 'Caffè-gelateria Universo' auf der Piazza Rezzonico eröffnete.

Aber Giuseppe Giglia trägt die große Erfahrung in der Fruchtkandierung mit sich und im Hinterzimmer der Eisdiele beginnt er, die Kandierung von Marrons glacés zu bearbeiten und zu perfektionieren.

Dann mietet er zwei beengte Räumlichkeiten: in der einen stellt er einen Kessel auf, um die Maronen zu kochen, in der anderen einen 'Ofen', um sie zu kandieren.

Mutig beschloss er, seine Produkte 1920 auf der Schweizer Messe in Basel zu präsentieren und reiste mit drei Gläsern Marrons glacés in Sirup ab.

Auf der Zugfahrt ging eines davon kaputt und er baute seinen Stand 'zaghaft' mit nur zwei Gläsern auf... er gewann eine Goldmedaille!

In den folgenden Jahren erhielt er viele Auszeichnungen und Medaillen auf vielen Messen in ganz Europa und den Vereinigten Staaten.

Als er 1958 starb, wurde 'la Bottega del marron glacé' von seiner Tochter Mariuccia Giglia in hervorragender Weise und mit Hingabe bis zum Alter von 85 Jahren weitergeführt.

Von 1992 bis 2005, dem Jahr seines wohlverdienten Ruhestandes, wurde diese 'Bottega' von meinem Vater, Alberto Bervini, geführt.

In diesen Jahren, in denen ich an der Seite meines Vaters das Geschäft führte, lernte ich die Geheimnisse der Handwerkskunst, aber vor allem erhielt ich eine große Lektion: den Wert ehrlicher Arbeit, den Respekt vor den Traditionen und vor dem Namen 'Giglia'.

Cinzia Stuppia-(Bervini)