Das kulinarische Glück im Herzen der Alpen. Regionale Produkte und Walliser Spezialitäten mit einem atemberaubenden Blick auf die Dents du Midi und Morgins.

Das Chalet wurde 1918 und die Kantine 1977 erbaut. Die Alpwirtschaft besteht seit 1964.

Geöffnet bis Sonntag, 8. Oktober

Mittwochs geschlossen in Mai, Juni, September und Oktober

FÜR IHRE RESERVIERUNGEN:

Tel 024 477 12 21 oder 079 893 23 83

Email: info@leferrage.ch

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5 Minuten von Morgins - 10 Minuten von Troistorrents, Champery, Champoussin oder Les Bains Thermaux de Val D'Illiez entfernt.

Wir sind das Belvedere von Monthey und Chablais ( Bex 30min - Aigle 35min - Villeneuve / Montreux 40 Minuten ) Martigny 40 Minuten

Einfache Anfahrt über eine asphaltierte Straße, 3,2 km von der Hauptstraße entfernt.

Auch zu Fuß von Morgins über einen sehr schönen Weg möglich (ca. 30 Minuten). 1h-1,5 Stunden Fußweg)

Außergewöhnliche Aussicht auf die Dents du Midi und Morgins

• Hoftiere und Alpenstimmung

• Chalet d'Alpage

• Spezialitäten aus dem Wallis

• Alpkäse

• Trockenfleisch

• Spieße

Speisenkarte
 

SPEZIALITÄTEN AUS DER ERDE

Platte mit 2 Würsten (Rind + Hirsch)          13.-              

Käseplatte (5 Sorten)                         15.-        

Hobbypackung                                          12.-        

Platte mit Rebhuhn und Trockenfleisch                  20.-

Brett von unseren Nachbarn                                        22.-/strong>

(Rebibes, Serac nature und Serac fumé, Alpkäse,

Rindswurst und Schafswurst)

Walliser Teller                                               24.-        

(Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Rinder- und Hirschsalami,  

Raclettekäse, Kuhmilchkäse)

Teller mit Trockenfleisch                                     27.-        

Teller " Le Ferrage "                                                     23.-        

(Rohschinken, Salami, Morgins Seracs, Schnittlauch) 

Potpourri Maison et Fromages de Morgins                      10.- 

METS MIT KÄSE

Fondue mit Alpkäse (Bonavau-Morgins)           25.

Käsefondue mit Bärlauch aus Morgins               26.

Fondue aus dunklem Bier und rosa Beeren                                 26.-/strong>

Fondue mit Pilzen                                                27.

Fondue mit Tomaten (min. 2 Pers.)                                 26.-

 Panierter Serac                                                                                21.-                                                                                       (Serviert mit einem gemischten Salat, rohem Schinken, geräuchertem Speck und Wurst)

  Käseschnitte Natur                                   17.-

Käseschnitte + Schinken                                  18.-

Käsekruste  + Schinken und Ei                    19.-

Croûte " Le Ferrage "                                               18.-        

(Zwiebel, Tomate, Zucchini, Schnittlauch)

UNSERE SALATE 

Grüner Salat                                                  7.-         

Mischsalat                                                 10.-

Heißer Ziegenkäsesalat mit Honig                     19.50              

Salat " Le Ferrage "                                      18.50      

(Grüner Salat, Rohkost, Rohschinken in Chiffonade, Käse,

Morgins Serac, Croutons und Walnüsse)

Salat des Küchenchefs                                              23.

(Grüne, Rohkost, geräucherte Entenbrust, Entenmagen

Ente, Speck, Croutons, Walnüsse und handwerkliches Walnussöl)

Salade " Spieß "                                     22.-/strong>

Grüner Salat mit 3 Spießen :

1 x Huhn mit Tannenknospenkonfitüre, Sesam und Aprikose

1 x Käse, gehackte Walnüsse und geräucherter Speck, Kirschtomaten und Oliven

1x Zucchini, Champignons, Paprika, Rote Beete und Radieschen

Minzdressing aus Ferrage

 Unsere OMELETTEN

Omelette nature                                      15.-

Omelette mit Schinken und Käse                   17.

Omelette " Le Ferrage " (Schnittlauch)            16.-

(Alle 3 mit grünem Salat und hausgemachten Pommes frites)

Portion hausgemachte Pommes frites            8.-

 Für Kinder :

Kalbswurst mit hausgemachten Pommes oder Reis              12.

Chicken Nuggets und hausgemachte Pommes frites oder Reis                   12.-

Unsere Spezialitäten

 Die Spießchen

 " La Champsot "                                                        26.50

(Huhn, Zitrone, Zwiebel, Tomate)

 " La Bellevue "                                           32.-/strong>

(Lamm, Sesam, Knoblauch, Tomate, Paprika, Zwiebel)

  "Die Zähne am Nachmittag "                                 35.-

(Rindfleisch, Tomate, Paprika, Zwiebel)

 " Le Ferrage "                                           29.50

(Schwein, Käse und Schnittlauchpanade)

Serviert mit einem gemischten Salat, hausgemachten Pommes frites oder Reis, 2 Tagesgemüse und 2 hausgemachten Saucen

La Brasérade (mind. 2 Pers.)     Frs 39.-

 3 Arten von Fleisch : Rind, Huhn und Pferd, (250 gr. pro Person)

Serviert mit einem gemischten Salat, hausgemachten Pommes frites oder Reis,

2 Tagesgemüse und 3 hausgemachte Soßen)

 Fleischbeilage : 100 gr = Frs 10.-

Und außerdem ... unsere " SUGGESTIONS OF THE CHEF "

Sehen Sie sich unsere Poster an oder fragen Sie uns !

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