Der Familienbetrieb, Au Clos Cornu, begann in den 40er Jahren mit Henri Fardel, der bereits eine Landmetzgerei anbot. Sein Sohn Eric schloss sich ihm in den 60er Jahren an. In den 80er Jahren übernahmen dann der Enkel Georges Fardel und seine Frau Ginette den Betrieb und die Landmetzgerei. Seine beiden Urenkel, François und Pascal, zusammen mit Armelle, der Frau von François, schlossen sich 2013 ihrem Vater an und führen nun den landwirtschaftlichen Betrieb. Georges und Ginette sind jetzt im Ruhestand, aber sie sind immer noch da, um mitzuhelfen, wenn es nötig ist.

François und Pascal wollten die Tradition der Landmetzgerei fortführen und haben daher zusammen mit ihrem Schwager Ludovic Mercier, der von Beruf Metzger ist, ein nach den heutigen Standards zugelassenes Labor und einen Selbstbedienungsladen (Lohnarbeit) in Mutrux eingerichtet.

Die Tiere werden mit Respekt aufgezogen und verarbeitet. Alle anderen verwendeten Produkte stammen aus der Region.

Selbstbedienungsservice 7 Tage die Woche von 8.00 bis 21.00 Uhr geöffnet

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