"Leidenschaft und Territorialität, von der Beschaffung der Rohstoffe vor Ort bei kleinen lokalen Erzeugern bis zur Auswahl von Weingütern mit handwerklicher Prägung"

Unsere Philosophie ist die Aufwertung lokaler Produkte, wobei wir die handwerkliche Herstellung und die Zubereitung zu Hause bevorzugen. Wir wählen die Produkte für unsere Gerichte sorgfältig aus und beziehen sie, wann immer möglich, direkt vom Erzeuger: Geschichten von Almen, lokalen Erzeugern und Leidenschaft für das eigene Produkt. Für uns im Il Camino ist Handwerkskunst ein grundlegender Bestandteil der Erhaltung der lokalen Tradition und Kultur. Um unsere eigene Persönlichkeit hinzuzufügen, bemühen wir uns jeden Tag darum, die besten Gerichte für Sie zuzubereiten, mit den frischesten Produkten, die wir finden können, unter Berücksichtigung ihrer Eigenschaften und unter Verwendung moderner kulinarischer Techniken, um ihnen unseren innovativen Dreh zu geben.