Wir, Christine (Jg. 1991) und Tobias (Jg.1990), führen den landwirtschaftlichen Betrieb mit Direktvermarktung seit 2020. Als gelernter Landwirt und Agrotechniker ist Tobias hauptsächlich zuständig für den Ackerbau, das Kompostieren und die Tiere. Christine ist gelernte Köchin und Betriebswirtschafterin und ist daher in der Küche, mit Produkteentwickeln, im Laden oder Büro beschäftigt. Gemeinsam haben wir zwei Töchter Emilia (Jg.2021) und Sophia (Jg.2022). Uns liegt die Nachhaltigkeit und das Tierwohl besonders am Herzen. Wir sind bestrebt, Natur und Tieren mit bestem Wissen, Gewissen und Respekt zu begegnen und sie entsprechend zu pflegen. So haben wir uns beispielsweise für die Regenerative Landwirtschaft und die Umstellung auf einen Lebenshof entschieden. In unserem Hofladen verkaufen wir hauptsächlich unsere Produkte, kaufen aber insbesondere Gemüse und Obst aus der Region zu, um das Angebot zu erweitern. Was von uns selber produziert ist, wird im Laden mit „VON UNS“ angeschrieben. Beliebte Highlights im Jahr sind die Spargelsaion, die Selbstpflücksaison, die Kürbisausstellung und Weihnachten mit den vielen verschiedenen Weihnachtsguetzli.

Das gestrige Menu war gut gewürzt, für mich war es zu trocken!

Ecuacao ist mehr als nur eine Schokoladenmarke – es ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ecuador, die Wiege des Kakaos, mit der Schweiz, der Schokoladenhochburg, vereint. Gegründet 2015 von Rafael, einem leidenschaftlichen Unternehmer, der den ecuadorianischen Kakao würdigen möchte, arbeitet Ecuacao direkt mit kleinen, lokalen Kakaoproduzenten zusammen, um außergewöhnliche Qualität und faire Entlohnung zu gewährleisten. Eine Fusion von Tradition und Innovation Jede Kakaobohne der edlen Sorte Nacional Arriba, die von Hand in Ecuador geerntet wird, durchläuft einen sorgfältigen Prozess der Fermentation, Trocknung und Verpackung, bevor sie in die Schweizer Schokoladenmanufaktur in Molondin gelangt. Dort verwandelt Véronique, eine Meisterin der Schokoladenkunst, die Bohnen mit traditionellen Methoden und modernster Technik in außergewöhnliche Schokolade, die einzigartige und raffinierte Aromen entfaltet. Nachhaltigkeit und Verantwortung Ecuacao verfolgt eine nachhaltige Vision: Agrarpraktiken zu gewährleisten, die sowohl respektvoll als auch nachvollziehbar sind, während gleichzeitig die lokalen ecuadorianischen Gemeinschaften unterstützt werden. Jede Schokoladentafel erzählt die Geschichte eines hochwertigen Kakaos, der mit Sorgfalt angebaut und in der Schweiz mit Leidenschaft verarbeitet wird. Erleben Sie die Welt der Schokolade Besuchen Sie unsere Schokoladenfabrik in Molondin und erleben Sie den Herstellungsprozess hautnah! Für private Gruppen oder Unternehmen bieten wir die Möglichkeit, Ihren eigenen Schokoladenbarren zu kreieren – eine kreative und genussvolle Erfahrung, die für unvergessliche Momente sorgt. Mit Ecuacao genießen Sie außergewöhnliche Schokolade, die das Ergebnis einzigartigen Handwerks und einer direkten Zusammenarbeit zwischen Ecuador und der Schweiz ist.

Ein hochwertiges Produkt für vielseitige Gerichte Frische, erstklassige Rohware aus Italien ist die Grundlage für unser hochstehendes Marron-Purée. Die einzigartige Verarbeitung der frischen Marroni verleiht dem Produkt den unverwechselbar intensiven Marroni-Geschmack. Sobald im Herbst die ersten Marroni von den Bäumen fallen, beginnt bei uns die Produktion. Nur während der Marronisaison von Oktober bis Januar ist das topfrische Marron-Purée (Haltbarkeit: 2 Wochen) erhältlich. Ein kleiner Teil der Produktion wird jeweils eingefroren, um unsere Kunden auch ausserhalb der Marroniernte mit Marron-Purée bedienen zu können.