Hors de la qualité des cours, je tenais particulièrement à mentionner l'ambiance de l'école. C'est vraiment génial de pouvoir évoluer dans une structure où la plupart des gens se connaissent, partagent leur expérience, travaillent ensemble de manière soudée contrairement aux grandes écoles publiques.

L'atelier de restauration et d'encadrement fourni un excellent travail. Tant dans la restauration que pour l'encadrement. Mme Granet est toujours de bon conseil, comme toutes les personnes qui travaillent dans l'atelier. Je recommande vivement.