Fredy und Lisbeth Niederberger führen die Molkerei Buttikon seit 2001 in zweiter Generation. Gemeinsam mit unseren 9 Mitarbeiter/innen setzen wir täglich alles daran, die besten Produkte zu produzieren. Unsere Philosophie «Produktion - So natürlich wie möglich» Produktion Gut 300'000 kg Milch werden jährlich in der Milchwerkstatt zu feinen und natürlichen Produkten verarbeitet. Alle Arbeitsschritte geschehen «im Haus», von der Milchannahme über die Verarbeitung zu den einzelnen, je nach Saison teilweise unterschiedlichen Produkten bis zum Abfüllen, Etikettieren und Ausliefern mit dem eigenen Fahrzeug.

Für Ihren persönlichen Anlass legen wir diverse Käseplatten oder Käse-/Fleischplatten. Diese können passend für den Apéro oder als Zwischenmahlzeit sein, sowie auch für ein „Gschwellti“ mit Käse oder für den Abschluss eines Essens als Dessert. Möchten Sie einen Sonntagsbrunch mit Freunden geniessen, so werden wir Ihnen nach Ihren Wünschen eine Platte gestalten. Suchen Sie ein passendes Geschenk für eine/n Freund/in, da haben wir die perfekte Lösung. Verschenken Sie einen Geschenkskorb von uns, den wir nach Ihren Wünschen gestalten. Ob regionale Produkte, ein Pasta-Geschenk oder alles für ein „Zvieri-Plättli“ wir haben das Passende für Sie. Für ganz Unentschlossene haben wir einen Tipp. Verschenken Sie einen Geschenkgutschein von uns.

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Accueil chaleureux, grand choix de fromages excellents, accompagnés de conseils avisés et autres produits locaux (parfait pour des petits cadeaux).

Im Juli 2009 startete die Familie Schuppli in der neu errichteten Geisse Chäsi mit ihrer Käseproduktion. Daraufhin erreichten sie in den folgenden Jahren ein beständiges Wachstum. Heute verarbeiten sie in der Produktion eine Menge von bis zu 300’000 kg Milch. Eine wachsende Käsevielfalt Schupplis streben die bestmögliche Verarbeitung von regionaler Ziegenmilch zu Spezialitäten an. Wenn es die Zeit zulässt, tüftelt das Team immer wieder gerne an neuen Kreationen, um ihr Sortiment weiter auszuweiten. Ihr vielfältiges Angebot reicht von verschiedensten Frischkäsen, gereiften Frisch-, bis hin zu Weich-, Halbhart-, und Raclettekäse. Auch wenn die Schupplis für ihre Geissenkäsevielfalt bekannt sind, begeistern sie auch Kuhmilchliebhaber mit ihrem vorzüglichen Kuhfrischkäse. Die Schupplis in der Region Die Spezialitäten werden grösstenteils über die Vermarktungsorganisation Natürli abgesetzt, welche die regionalen Spezialitäten in die Fachgeschäfte bringt. Die Käserei betreibt selbst keinen Laden. Alle ihre Spezialitäten sind jedoch im nahegelegenen Chäslädeli der Chäsi Girenbad und weiteren Käseecken in der Region erhältlich. Hier finden Sie unsere aktuellen Produkte: • PRODUKTE

«Wir können die Zeit nicht anhalten, aber innehalten können wir zu jeder Zeit.» Frei nach diesem Motto lädt unser Bistro mit gemütlicher und moderner Einrichtung zum Verweilen ein. Gönnen Sie sich eine kleine Entschleunigung bei einem feinen Kaffee aus der Handkolbenmaschine von La Cimbali und einer Leckerei aus der Theke. Stärken Sie sich für den Tag mit einem reichhaltigen Zmorge. Den kleinen Hunger stillen Sie mit heissen Snacks wie dem Flammkuchen, einem knusprigen Paillasse mit Käse überbacken oder dem Urner Fischgratin mit Forellen von den Gebrüder Baumann. Am Mittag verwöhnen wir Sie mit unseren täglich wechselnden Zmittagmenüs. Kaffee- und Teespezialitäten, Soft- und Hartgetränke sowie Bier und Wein runden das Angebot ab. Die vielfältigen Produkte von Urner Produzent:innen und Anbieter:innen machen den Markt zu einem Erlebnis für alle Sinne. Von edlen Tropfen wie dem Ur-Wy aus Altdorf von der Familie Schuler-Hardegger oder dem Federweisser Bannerwein über Hochprozentiges wie dem Urbrand Absinth oder dem prämierten Tells Apfel aus dem Hause Z’Graggen bis zu den zahlreichen Biersorten von Stiär Biär oder AnderThaler. Doch damit nicht genug: ob Fleisch, Käse, Ürner Hüsgmachts, Blumen, Wellnessprodukte oder Kunsthandwerk – gönnen Sie sich was Gutes oder überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer Kleinigkeit. Schlendern Sie durch den Markt und lassen Sie sich von der lokalen Vielfalt begeistern!