Die 1981 gegründete Fischzucht Pisciculture de la Gruyère SA (Pigrusa) in Neirivue profitiert von optimalen Bedingungen für die Produktion einer Regenbogenforelle von hoher Qualität. Die vom Ei bis zum Fisch im Quellwasser der Neirivue (maximaler Durchfluss 200 l/Sekunde bei einer Temperatur von 6 bis 9 °C) gezogenen Forellen der Pisciculture de la Gruyère haben sich bei den Gästen und Kunden rasch einen ausgezeichneten Namen gemacht. Dank der ausgezeichneten Qualität und Frische des Quellwassers wachsen die Fische relativ langsam , was eine handwerkliche Produktion von edlen Forellen begünstigt. Seit 1986 bietet ein Fischteich (der ebenfalls über die Quelle der Neirivue gespeist wird) Fischern aller Kategorien und Altersklassen die Möglichkeit, sich in einem Moment der Ruhe und Entspannung ein feines Essen zu angeln. Fischzucht Fischteich Produktion von Regenbogenforellen Verkauf von Lebendforellen Öffentlicher Fischteich Verkaufsladen