Nachhaltig und Regional geniessenMartial Kastners kulinarischer Ansatz vereint die Raffinesse der klassischen französischen Haute Cuisine mit EinflĂŒssen aus den exquisitesten KĂŒchen verschiedenster Kulturen. Die Prinzipien der Nachhaltigkeit, RegionalitĂ€t und der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln bilden die essenziellen SĂ€ulen seiner Philosophie. Wir bevorzugen Produkte aus artgerechter Tierhaltung und verwenden ausschlieĂlich saisonale Erzeugnisse von handverlesenen, lokalen Bauern. Der achtsame Umgang mit der Natur und ein respektvoller Umgang mit unseren Ressourcen sind uns ein besonderes Anliegen. In unserer Auswahl von Lieferanten legen wir groĂen Wert auf RegionalitĂ€t â von erlesenem GemĂŒse ĂŒber edles Fleisch bis hin zu feinstem Bier. Der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung widmen wir besondere Aufmerksamkeit, indem wir eine prĂ€zise Lagerung gewĂ€hrleisten, Produkte ganzheitlich verarbeiten und GĂ€sten die Möglichkeit bieten, nicht verzehrte Gerichte mitzunehmen. In der «Villa Winzerpark» erwartet Sie eine erlesene Auswahl klassisch-französischer Haute Cuisine, inspiriert von kulinarischen GenĂŒssen aus aller Welt. Dazu empfehlen wir Ihnen Weine aus unserem exklusiven Weinkeller, die Ihre Sinne verfeinern. FĂŒr anspruchsvolle Seminare und unvergessliche Bankette bieten wir eine Vielzahl an stilvollen RĂ€umlichkeiten, die individuell auf Ihre WĂŒnsche zugeschnitten werden können. Unsere maĂgeschneiderten Pauschalen ermöglichen eine erstklassige Planung und garantieren höchste ExklusivitĂ€t. Unsere BankettmenĂŒs, die sowohl Nachhaltigkeit als auch RegionalitĂ€t berĂŒcksichtigen, orientieren sich an den feinsten saisonalen GenĂŒssen.
