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Cave la Colombe
Caves, Encavage à Conthey
La Cave la Colombe est une entreprise familiale fondée en 1976 par Marie-France et Georgy Dessimoz, aujourd'hui dirigée par Grégoire Dessimoz et Claire-Lise Duc. Le domaine s'étend sur 4 hectares sur les coteaux ensoleillés de Conthey, au cœur du Valais. Certifiée biologique (Bio fédéral), la cave privilégie la durabilité, travaillant sans produits phytosanitaires de synthèse et mettant en œuvre des méthodes de gestion du sol pour limiter l'impact humain. Les vins sont vinifiés par parchet pour refléter le terroir unique, et les vendanges sont entièrement manuelles.
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