HISTOIRE Vignerons – encaveurs de génération en génération Jusqu’en 1995, l’exploitation du domaine est répartie entre les deux frères Claude et Jean-Pierre Ponnaz. Puis, la relève est assurée par Louis-Philippe Ponnaz et Marc-Henri Mermod, jusqu’à aujourd’hui. Tous deux mariés et pères de famille, les cousins se complètent dans les différentes tâches que sont la culture, la vinification et la commercialisation de leur récolte. Depuis 2023, le domaine est repris par Yannick, le fils de Louis-Philippe. DÉCOUVRIR NOS PRODUITS >> Réservez dès maintenant votre dégustation de vins en ligne en cliquant ici << Dégustation possible dès 5 personnes (10.-chf/personnes), dégustation accompagnée d'une planchette de charcuterie ou fromages de la région au choix. LE DOMAINE Cully Aligné face au Léman, en travers des pentes pour lutter contre l’érosion, notre domaine est morcelé en une trentaine de parcelles en terrasses sur une surface de 4,2 hectares de Villette à Saint-Saphorin. Nos vignes sont cultivées en mi-haute et constituées de cépages différents. EN SAVOIR PLUS

Le domaine Chappuis Notre domaine fait partie du vignoble en terrasses de Lavaux , un paysage culturel inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’Unesco comme un exemple exceptionnel de l’interaction pluriséculaire entre les hommes et leur environnement. C’est un héritage que nous nous engageons à conserver et à valoriser afin de le transmettre aux générations futures. Nous sommes fiers de vous présenter toute notre gamme. Nous nous sommes efforcés de tirer le meilleur parti de nos terroirs et de nos cépages pour vous donner du plaisir à déguster nos différents vins. La recherche de la qualité et de la typicité représente pour nous une quête permanente ! • Les Vins Lavaux Expérience : Dans le vignoble en terrasses, où les vignes, le lac et les montagnes offrent une vue à couper le souffle, vous aurez l’occasion de découvrir le travail du vigneron, au rythme des saisons, et de mettre en pratique ces nouvelles connaissances pendant environ 1 heure. Ensuite, à la cave, au milieu des tonneaux de chêne et dans notre caveau, vous pourrez déguster les vins du domaine accompagnés de mets typiques de notre région. Pour conclure cette expérience viticole, vous recevrez 3 bouteilles du domaine Christophe Chappuis ainsi qu’un certificat attestant que vous avez travaillé dans les vignes ou à la cave, dans un site unique par sa beauté et sa tradition viticole et classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Du lundi au samedi, de 10h à 12h30, sur réservation uniquement Forfait Lavaux-Experience : SFR 250.- / pers Il comprend : • explication du travail en cours à la vigne (à la cave si forte pluie) et mise en pratique de vos nouvelles connaissances • dégustation de 5 vins du domaine avec commentaires • Repas de saison à l’Auberge de Rivaz (entrée, plat principal, dessert, vin et café) • 1 carton de 3 bouteilles du domaine Christophe Chappuis • 1 certificat attestant de votre expérience pratique sur le domaine

Unique en son genre, à la fois didactique et accueillant, Lavaux Vinorama est le Centre de découverte des vins et du vignoble en terrasses de Lavaux , vignoble inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son crédo : promouvoir les valeurs de ce vignoble d’exception. Vivez des expériences culturelles et sensorielles autour de la vigne et du vin. La salle de projection hi-Tech permet de vivre, en huit langues (FR/EN/DE/ES/IT/RU/JP/CHN), le temps d’une « Année vigneronne » à Lavaux par la magie d’un film spectaculaire, distingué par 3 prix au Festival International sur la vigne et le vin (Oenovidéo), qui illustre le travail du vigneron au fil des saisons dans ce vignoble exceptionnel. Lavaux Vinorama : le vignoble dans votre verre FACEBOOK • Découvrez quelques 290 vins de l’ensemble du vignoble de Lavaux : de nombreux Chasselas, cépage emblématique de la région, des rouges élégants et puissants, des spécialités blanches, des vins doux... A consommer sur place ou à emporter.

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C'est dans le vignoble du Dézaley , créé il y a 800 ans, que les Frères Dubois perpétuent la tradition vigneronne depuis 1927. Les vins sont élevés dans les caves profondes du "Petit Versailles" , bâtiment construit au début du 19ème siècle et dont le style fut inspiré des règles d'or de l'architecture française. Une installation moderne de pressurage et de vinification liée au traditionnel mûrissement des vins en grands fûts de chêne fait ressortir les caractères et les subtilités de nos vins. Notre Domaine Une collaboration de trois générations qui partagent la même passion pour la vigne et les vins qui en sont issus. Ces vignerons entrepreneurs se complètent admirablement, soutenus par leurs épouses, dans une étroite et indispensable collaboration. Poussée par une longue expérience et attachée à la recherche du plus haut niveau, la famille Dubois se consacre entièrement aux exigences de l’élaboration de Grands Crus. Les dernières découvertes peuvent être mises en parallèle avec les méthodes anciennes afin de découvrir et cerner toutes les subtilités permettant la mise en valeur du Chasselas, cépage qui exprime si bien la diversité de nos terroirs. Ainsi, Les Frères Dubois, solidement enracinés dans la tradition, transmettent, au travers de leurs Crus, l’image d’un prestigieux Vignoble suisse. Oenothèque du Petit Versailles Cully « Lavaux, contrée aux paysages fantastiques, abrupt, accroché à la pente grâce à tes murs de pierre, prisonnier entre le lac et le ciel, tu restes le témoin de l’alliance de l’homme avec sa terre.” Le plus sublime n’est-il pas de déguster le vin à la vigne, face au lac, à l’ombre d’une tonnelle? Notre oenothèque au sol de pierre rappelant les murs de vigne, au plafond très haut pour sentir le ciel et le décor sur le mur, capturé par le photographe Régis Colombo, nous transporte dans un espace hors du temps et du stress pour profiter de l’instant et goûter “Lavaux” tout entier dans son verre. Voir l'Oenothèque en 360° Accueil et Dégustations De tout temps, chez Les Frères Dubois, le sens de l’accueil a été primordial et fortement ancré dans nos traditions. Le bar, la grande salle, la terrasse en été, permettent d’accueillir jusqu’à 60 personnes, pour un apéritif ou un apéritif dînatoire précédés d’une visite de cave. Des visites découvertes comprenant balade dans les vignes, apéritif à la cave et dégustation “accord mets et vins’’ sont organisées. Nos vins blancs: • Epesses La Braise d’Enfer • "De la Tour" Dézaley-Marsens Grand Cru • De la Tour Dézaley-Marsens Grand Cru "Vase n°4" • Chardonne Les Fornels • Puidoux Résidence Episcopale • "Dubois" Saint-Saphorin • Le Petit Versailles Villette • Le Petit Versailles Calamin Grand Cru • Le Petit Versailles Clos des Abbesses Grand Cru • La Tour de Marsens Pinot Gris • Assemblage Blanc Vaudois Lune Blanche • Famille Demierre Epesses« Souriez » Nos Vins Rosés AOC • Le Petit Versailles Rosé Vaudois Nos vins rouges • Assemblage Rouge Vaudois Lune Noire • La Tour de Marsens Réserve des Héraults • La Tour de Marsens Réserve des Héraults *Barrique* • Epesses Lavaux Les Côtes de Baussan • Epesses Lavaux Les Côtes de Baussan Merlot • Le Petit Versailles Pinot Noir Vaudois • Le Petit Versailles Epesses Lavaux • Le Petit Versailles Dézaley Grand Cru • Assemblage Rouge Lavaux L’Alizarine • Epesses Lavaux Plant Robert Nos Spécialités AOC • Lavaux Pinot Gris • Lavaux Quentus • Lavaux Brut Pleine Lune • Tour de Marsens Grappa 42° • Tour de Marsens Vieux Marc 42° • Assortiment de 12 bouteilles "La Baronnie du Dézaley"

Demander nous un devis Entretien Nous venons inspecter gratuitement votre toiture. Après l’hiver il est important de changer les tuiles cassées et de réparer les ferblanteries trop usées. Tôle profilée Nous sommes à même de produire plusieurs type de tôles profilées pour le bâtiment... Tablette fenêtre Les tablettes de fenêtre et caissons de stores sont fabriqués sur mesure selon vos besoins et souhaits... Préfa Préfa : La toiture puissante comme un taureau ! Ferblanterie • Tous éléments métalliques sur la toiture en pente. • Tous éléments métalliques sur la toiture plate (multicouche). • Placage revêtement en tôle fine. • Pose de fenêtres de toiture « Velux ». • Pose de panneaux solaires capteurs en collaboration avec une entreprise spécialisée. • Pièces d’ornements en cuivre. Couverture de toit • Tuiles, ardoises, plaques ondulées • Tous produits d’isolation • Sous couverture de différents types • Petits travaux de charpente Travaux de couverture : • Tuiles en terre cuite plates ou mécaniques • Ardoises naturelles • Fibro-ciment « Eternit » ardoises, plaques planes et ondulées Façade La façade joue un rôle très important de protection contre le climat, la pluie, l’humidité, la neige, les intempéries, l’ombre, l’incendie, le bruit et le soleil. Mais une façade esthétique et stable est toujours un plus à la valeur de votre bien. • Plaques planes (métal ou fibro-ciment) • Ardoise naturelle, ardoise fibro-ciment « Eternit » • Plaques ondulées « Eternit » Velux la fenêtre de toit Le velux apporte lumière est dégagement dans les habitation aménagée sous les toitures. Il existe différent modèle de taille différente pour satisfaire toute vos envies. Lorsque vous désirez poser un velux sur une toiture existante ou le remplacement d’un ancien, nous nous occupons de toute la coordination avec les parties bois de l’opération (charpente, embrasure) ainsi que la pose du velux et raccordement de la couverture . Tôle profilée Nous sommes à même de produire plusieurs type de tôles profilées pour le bâtiment... • Profile en tôles • Chéneaux demi-ronds • Chénaux carrés • Mambrons • Virevents • Bavettes • Tablettes • Garnitures • Recouvrements de murs/ acrotères • Dilatations de bâtiments • Cimaises • Faîtages • Placages métalliques • Gorges • Bandes de dilatation Profilé Z Angles de raccordement pour Eternit Livraison dans les matériaux suivants : • Aluminium brut ou préanodisé • Aluminium prélaqué ou revêtement poudre • Acier inoxydable • Cuivre naturel ou prépatiné • Zinc Cuivre Titane • Uginox Tablette fenêtre Les tablettes de fenêtre et caissons de stores sont fabriqués sur mesure selon vos besoins et souhaits... Tablettes et caissons de stores. Livraison dans les matériaux suivants : • Aluminium brut ou préanodisé • Aluminium prélaqué ou revêtement poudre • Acier inoxydables • Cuivre naturel ou prépatiné • Zinc Cuivre Titane • Uginox Préfa : La toiture puissante comme un taureau ! Le matériau de l’avenir. Ce n’est certainement pas un hasard, c’est de l´aluminium ! Moteurs de voiture extra-légers, avions de ligne, stations spatiales, équipements de survie. L’aluminium est partout où l’on exige de la puissance en conditions extrêmes. Légèreté extrême et résistance extrême, telles sont les qualités nécessaires du matériau de demain. • Tuiles • Bardeaux • Tuiles à emboîtement Prefalz ® Entretien Nous venons inspecter gratuitement votre toiture . Après l’hiver il est important de changer les tuiles cassées et de réparer les ferblanteries trop usées. L’entretien est la meilleure des prévoyances. L’entretien est la meilleure des prévoyances et vous permet de conserver votre toiture contre l’assaut du temps et des usures naturelles. Nous proposons un contrat d’entretien. Ce type de contrat vous permet de recevoir à des périodes définies, la visite de notre spécialiste. Il inspecte l’ensemble de votre toiture , réalise un rapport sur son état général et vous propose un devis sans engagement si des travaux s’avèrent nécessaires. • Nettoyage des chéneaux • Traitement de la toiture contre la mousse • Remplacement de tuiles défectueuses • Réfection de diverses soudures • Réfection de joints mastics • Et divers petits travaux d’entretien Bureau d’étude Vous avez la possibilité de nous confier votre projet de rénovation ou de construction neuve. Vous profiterez ainsi de notre qualification avec maîtrise fédérale et de notre expérience de 25 ans dans notre métier. Notre but est de vous assistez dans vos projets tout en vous assurant un coût et une réalisation technique irréprochable.

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