ABATTAGE PREPARATION PRODUIT FUMER FABRICATION VENTE EN GROS ET AU DETAIL

Ma fille m'a dit ce midi qu'il fallait que j'achète la viande à la Boucherie Gremaud car c'était l'une des meilleures qu'elle ait mangé de toute sa vie :-) Mr Gremaud, j'aime beaucoup la bonté et la gentillesse que vous transmettez. Je sais que vous aimez et portez beaucoup d'importance au respect des animaux et je vous en remercie. Vos produits sont de très bonne qualités et très apprécié. Je suis fière de vous avoir comme voisin.

Abattage, travail à façon et vente en gros. Pour des viandes régionales de qualité.

La boucherie existe depuis 1974 de père en fils. Nous disposons de deux magasins, un situé sur Bure à la Terrière N2 et un deuxième à la Manor de Delémont, avenue de la Gare ( Horaires du lundi au vendredi de 9H à 18H30 et samedi 8H à 17H). Nous disposons de notre propre abattoir et nous collaborons avec des producteurs de la région certifiant une viande d'excellente qualité. Toute la charcuterie et les produits crus sont fariquées dans nos locaux ainsi que la partie traiteur : terrine, paté crôute, lasagnes, vol-au-vent... N'hésitez pas à nous faire part de vos demandes par téléphone ou par mail et de consulter également notre site web.

Client depuis 30 ans, pas une fois déçu ! La viande 1ère classe

Votre boucher, Médérick Mesko sait choisir et travailler les viandes comme un artisan passionné. Loin de la grande distribution, c’est un véritable partenariat avec les éleveurs. Tout d’abord dans la sélection des bêtes, puis leur abattage dans le plus strict respect de l’animal et des normes d’hygiène. Pour les bovins, c’est une véritable maturation en chambre froide. Le temps de rassissement est respecté et la viande peut dégager tous ses arômes, toutes ses saveurs. Pour les morceaux fumés, un fumoir « à l’ancienne » avec des buchilles d’épicéa et sciure de sapin blanc. Enfin, c’est un savoir-faire 100% manuel, sans artifices. Bonne dégustation, nous nous réjouissons de vous faire découvrir notre viande. Nos produits : • Charcuterie • Jambon de campagne à l'ancienne • Saucisse à rôtir d'entemps • Lard sec maison • Saucisse sèche fumée dans notre vieux fumoir • Saucisse sèche à l'ail • Saucisse sèche à l'absinthe • Chinoise fraîche du voisinage (spécialité maison) • Chinoise fraîche • Bourguignonne • Fondue campagnarde • Bressane du voisinage • Plateau de grillade marinée sur mesure • Viande de bœuf suisse • Viande de porc des Ponts-de-Martel • Viande de veau suisse • Viande d'agneau suisse • Viande séchée • Jambon cru • Volaille suisse • Langue de Boeuf • Tripes Nos services : • Préparation pour la vente direct • De boeuf • De porc • D'agneau • De cheval L'unique boucherie certifiée BIO inspecta pour la transformation de viande direct.