La cave de l’Orlaya voit le jour en 2016 lorsque Mathilde Roux reprend la cave Gérard Roduit. Elle gère aujourd’hui cette belle exploitation viticole de 8 ha. Notre motivation première est de produire des vins de très belle qualité; Pour se faire, cela commence à la vigne avec un travail méticuleux dans les magnifiques coteaux de Fully. Une maîtrise sévère des rendements, une vendange entièrement manuelle et une gestion respectueuse du raisin jusqu’à l’arrivée à la cave où la aussi le travail est très précis et soigné afin de permettre l’expression de chaque cépage. La Cave de l’Orlaya essaie également de ne pas commercialiser les vins trop jeunes afin de leur laisser le temps d’arriver à pleine maturité. A la vigne, notre démarche est biologique avec des essais en biodynamie. LES BLANCS : - Le Fendant (Chasselas) - Le Sylvaner (Johannisberg) - La Marsanne (Ermitage) - La Marsanne légèrement douce (Ermitage) - La Petite Arvine (Fully Grand Cru) - La Petite Arvine flétri sur souche - Humagne Blanc de Fully - Chardonnay - Le Païen - Le Muscat - Le Gewürztraminer - Gewürztraminer de Fully légèrement doux LES ROSES : - Le Rosé de Gamay LES ROUGES : - Le Gamay (Fully Grand Cru) - La Dôle - Le Pinot Noir - Humagne Rouge - La Syrah - Le Merlot - Le Cornalin

Notre domaine, transmis fièrement de père en fils, bénéficie d’une production raisonnée, respectueuse de la nature. Que notre terre reflète à jamais les richesses de notre terroir.

Merci beaucoup pour la dégustation, La Petite Arvine est exceptionnelle ! Ziya

Depuis 1785, la passion et le savoir-faire de la famille pour le vin ainsi que le travail de la vigne se transmettent de père en fils. Le maître vigneron et œnologue Philippe Rosset en reprend la direction en 1999. Il dirige désormais l'entreprise et se réjouit que ses vins soient régulièrement primés lors de nombreux concours de vins suisses. Dans les vignes cultivées en agriculture biologique, Chasselas, Gamay et Pinot Noir, mais aussi Gamaret, Merlot, Chardonnay, Muscat et Viognier expriment toute leur richesse. Les vignes exposées sur des coteaux argilo-calcaires confèrent au vin sa minéralité appréciée. Nous produisons aussi un vin sans sulfites ajoutés (Galotta). Mais le littoral est avant tout une région spacieuse où il fait bon vivre. Avec une vue sur le lac, les Alpes et le Mont-Blanc, dont la vue ne cesse d'étonner, vous serez accueillis avec grand plaisir pour découvrir la cave à vin et profiter d'une agréable dégustationDepuis 1785, la passion et le savoir-faire de la famille pour le vin 🍷 ainsi que le travail de la vigne se transmettent de père en fils. Le maître vigneron et œnologue Philippe Rosset reprend la direction du domaine en 1999. Il dirige désormais l'entreprise avec passion et se réjouit que ses vins soient régulièrement primés lors de nombreux concours de vins suisses 🏆 Dans les vignes cultivées en agriculture biologique 🌿, Chasselas, Gamay et Pinot Noir, mais aussi Gamaret, Merlot, Chardonnay, Muscat et Viognier expriment toute leur richesse. Les vignes exposées sur des coteaux argilo-calcaires confèrent aux vins leur minéralité appréciée. Le domaine produit également un vin sans sulfites ajoutés : le Galotta. Mais le littoral vaudois est avant tout une région où il fait bon vivre ☀️ Avec une vue exceptionnelle sur le lac Léman, les Alpes et le Mont-Blanc, vous serez accueillis avec grand plaisir pour découvrir la cave à vin et profiter d’une agréable dégustation 🍷 Construite à Rolle, la cave mélange tradition et modernité La cuverie en inox permet une gestion très précise des fermentations tout en préservant les arômes typiques de chaque cépage et l’identité du terroir. La vinification des vins blancs est d’ailleurs considérée comme l’une des opérations les plus exigeantes de l’œnologie. Un vin blanc de qualité se distingue par sa fraîcheur, son équilibre, son acidité maîtrisée ainsi que par ses arômes fins et fruités ✨ Grâce à ses propres installations de vinification, filtres, groupe de mise et étiqueteuse, le Domaine Rosset maîtrise chaque étape de production afin de garantir des vins suisses d’une qualité supérieure. Les barriques permettent quant à elles de sublimer les spécialités du domaine et d’apporter profondeur et élégance aux cuvées 🍇