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Café à Mittelland

: 5 672 RĂ©sultats
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Auberge St-Hubert

Note 4,5 sur 5 étoiles pour 17 évaluations

Auberge St-Hubert

Mormont 48A, 2922 Courchavon
AUBERGE SAINT-HUBERT

Au cƓur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour dĂ©guster les plats de chasse mitonnĂ©s par StĂ©phane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirĂ©es permettant aux convives de griller les piĂšces de viande Ă  table ou dans la salle Ă  manger aux tables nappĂ©es qui mettent en valeur ses plats joliment dressĂ©s. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la rĂ©putation de la maison. Ainsi ces dĂ©licieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappĂ©es d’une savoureuse crĂšme Ă  l’ail des ours. Quelques asperges complĂštent le tableau. Les filets de perche frais de LoĂ« (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mĂąche pour en faire un vrai dĂ©lice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croĂ»te de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur Ă  l’Ɠil. Le jus corsĂ©, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de lĂ©gumes croquants complĂštent le tableau. L’ensemble est joyeux, colorĂ© et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisĂ©e de la salle. Le filet parisien de bƓuf, grillĂ© juste comme il faut, est nappĂ© d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorĂ©s, Ă  l’image des «DĂ©lices du Saint-Hubert», emmenĂ©s par une dĂ©clinaison aux fraises toute printaniĂšre. Belle terrasse ombragĂ©e en Ă©tĂ©.

Restaurant‱Hîtel
Auberge St-Hubert

Auberge St-Hubert

Mormont 48A, 2922 Courchavon
Restaurant‱Hîtel
AUBERGE SAINT-HUBERT

Au cƓur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour dĂ©guster les plats de chasse mitonnĂ©s par StĂ©phane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirĂ©es permettant aux convives de griller les piĂšces de viande Ă  table ou dans la salle Ă  manger aux tables nappĂ©es qui mettent en valeur ses plats joliment dressĂ©s. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la rĂ©putation de la maison. Ainsi ces dĂ©licieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappĂ©es d’une savoureuse crĂšme Ă  l’ail des ours. Quelques asperges complĂštent le tableau. Les filets de perche frais de LoĂ« (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mĂąche pour en faire un vrai dĂ©lice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croĂ»te de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur Ă  l’Ɠil. Le jus corsĂ©, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de lĂ©gumes croquants complĂštent le tableau. L’ensemble est joyeux, colorĂ© et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisĂ©e de la salle. Le filet parisien de bƓuf, grillĂ© juste comme il faut, est nappĂ© d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorĂ©s, Ă  l’image des «DĂ©lices du Saint-Hubert», emmenĂ©s par une dĂ©clinaison aux fraises toute printaniĂšre. Belle terrasse ombragĂ©e en Ă©tĂ©.

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Au cƓur de la verdoyante Ajoie, le Saint-Hubert porte bien son nom. On y vient de loin pour dĂ©guster les plats de chasse mitonnĂ©s par StĂ©phane Gschwind et sa brigade. On s’y attable aussi volontiers en brasserie pour les «Jeudis canailles», soirĂ©es permettant aux convives de griller les piĂšces de viande Ă  table ou dans la salle Ă  manger aux tables nappĂ©es qui mettent en valeur ses plats joliment dressĂ©s. La carte varie au fil des saisons, tout en conservant quelques plats phares qui font la rĂ©putation de la maison. Ainsi ces dĂ©licieuses et fondantes cuisses de grenouilles nappĂ©es d’une savoureuse crĂšme Ă  l’ail des ours. Quelques asperges complĂštent le tableau. Les filets de perche frais de LoĂ« (de Rarogne, en Valais) sont un bouquet de saveurs, avec juste ce qu’il faut de mĂąche pour en faire un vrai dĂ©lice. Tout aussi abouti, le filet d’agneau fondant comme du beurre se cache sous une croĂ»te de pistaches d’un vert pimpant et aromatique. C’est plaisant au palais et charmeur Ă  l’Ɠil. Le jus corsĂ©, une ribambelle de pommes grenailles et une belle part de lĂ©gumes croquants complĂštent le tableau. L’ensemble est joyeux, colorĂ© et tranche heureusement avec l’ambiance un peu aseptisĂ©e de la salle. Le filet parisien de bƓuf, grillĂ© juste comme il faut, est nappĂ© d’une sauce aux morilles exquise. Les desserts sont eux aussi saisonniers et colorĂ©s, Ă  l’image des «DĂ©lices du Saint-Hubert», emmenĂ©s par une dĂ©clinaison aux fraises toute printaniĂšre. Belle terrasse ombragĂ©e en Ă©tĂ©.

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