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La storia di Cave Biber inizia nel 1971 con René Mathier. In seguito, Jürg Biber ha rilevato la cantina e ha introdotto presto varietà esotiche come Malbec e Cabernet Franc nel Vallese. Dal 2022, l'azienda è gestita come società per azioni, guidata dal giovane enologo premiato Remo Meyer. La cantina si concentra sulla coltivazione biologica, l'originalità e la combinazione di tradizione e competenza interdisciplinare.
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- Remo Meyer come giovane enologo premiato
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