Am 1. Mai 1949 begrüßte Charles Kottelat im Herzen des Dorfes Bassecourt die ersten Kunden in seiner frisch eröffneten Metzgerei. Zwei Jahre später heiratete er Vérène, die ihm zur Hand ging.

Nach 40 Jahren guter Arbeit beschloss das Ehepaar, in den wohlverdienten Ruhestand zu gehen. Sie übergaben das Geschäft 1989 an ihren Sohn Marcel und seine Frau Chantal. Sie entwickelten neue Produkte wie Pasteten, Jurassien-Terrinen, Pferde-Trockenwürste, Pferdepavé mit Mönchskopf, Knoblauch-Trockenwürste, Sauce Vol-au-vent....

2023 übernahm die dritte Generation mit Enkel Nicolas das Geschäft in einem jungen und dynamischen Geist. Es ist ihm ein Anliegen, diese schöne Geschichte fortzusetzen, indem er Qualitätsfleisch aus eigener Schlachtung anbietet.

2024 feierte die Metzgerei 75 Jahre Tradition, Leidenschaft und Know-how.

  WILLKOMMEN   IN DER BOUCHERIE - TRAITEUR - KOTTELAT SA
 
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Für die Sommersaison bieten wir Ihnen :    

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• Lammkoteletts aus dem Jura

• Skeaks aus der Lammkeule aus dem Jura

• Rinderkoteletts aus dem Jura

• Merguez

• Würstchen aus dem Jura

. mit Bärlauch

• Würstchen mit Curry

• Grilletti

• Schweinezöpfe mit Knoblauch

• Spiesse aus Hähnchenschenkeln

• Spiesse Mixed-?Grill

• Hamburgerspieße

• Lollipopspieße

Und vieles mehr in unserer Metzgerei mit dem Vergnügen, Sie zu bedienen und zu beraten

 
    
   
   
"WEEK  END"-SPEZIALITÄTEN VORBEREITET  AUF  PLATTEN
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      * Fondue Chinoise
      * Fondue Paysanne
      * Charbonnade mit 7 Fleischsorten

                         - QUALITÄT - SERVICE - BERATUNG -