Restaurants, Bäckereien, Lebensmittelgeschäfte: Das Dorf Genolier hat das Glück, gut mit lokalen Geschäften versorgt zu sein. Dazu kommt noch die schöne Metzgerei von Norbert Prélaz, die er 1988 zusammen mit seiner Frau Brigitte in den Räumen der ehemaligen "Fruitière" (lies Molkerei) eröffnete.

Der Erfolg verpflichtet und so besteht das Team heute aus acht Personen. Norbert Prélaz und ein Landmetzger, der im Schlachthaus von Vich Rinder schlachtet und zerlegt, die hauptsächlich aus der Region stammen.

Die edlen Rinderviertel werden in seiner Filiale in Trélex drei Wochen am Knochen gereift, um ein geschmackvolles und zartes Fleisch zu gewährleisten. Die Metzgerei ist auch für ihre Waadtländer Wurstwaren bekannt und stellt ausgezeichnete Salami, Knochenschinken und Kohlwurst her. Außerdem werden 3.500 Fleischpasteten pro Monat hergestellt! Es werden auch "hausgemachte" Gerichte angeboten, wie z.B. "civets", die während der Jagdzeit zubereitet werden, oder Papet mit Lauch, sowie Milchprodukte, Schnittkäse, einige Lebensmittelprodukte und Flaschen von lokalen Winzern.

Das Angebot umfasst auch Milchprodukte, Schnittkäse, einige Lebensmittelprodukte und Flaschen von lokalen Winzern.

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Qualitätsfleisch, sehr vernünftige Preise und ein herzlicher Empfang, was einen Kunden zu der Aussage veranlasste, dass die Metzgerei in Genolier die beste zwischen Lissabon und Moskau sei!

Produkte:

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• Fleisch vom Rind, Pferd, Huhn, Kalb
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• Tartare, Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne
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• Gewürzte Fleischspieße
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• Kalte Gerichte
• Salami, Würstchen, Pasteten
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• Morcheln
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• Käse
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• Weine
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• Milchprodukte, Milch, Joghurt, Butter
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• Olivenöl
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• Senf, Mayonnaise, Parfait
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• Fruchtsaft, handwerklich hergestellter Apfelsaft
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• Verschiedene Wurstwaren, gekochter Schinken, roher Schinken, Trockenfleisch, roher Schinken, Speck, Speckwürfel, Mortadella, Salami
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• Leberpastete, Blutwurst
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• Verschiedene Konserven
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• Unter der Kirche
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