David Rossier stammt aus einer Winzerfamilie und trat in deren Fußstapfen, als er an der Kantonsschule von Châteauneuf (VS) Landwirtschaft und später an der Hochschule von Changins (VD) Önologie studierte. Im Jahr 1999 übernahm er das Weingut von André Bonvin, dessen Vater Henri dazu beigetragen hatte, einige Walliser Spezialitäten, insbesondere den Humagne, aufzuwerten. David Rossier bearbeitet heute 5 Hektar Land in Leytron, aber auch in den benachbarten Gemeinden Chamoson und ...

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David Rossier stammt aus einer Winzerfamilie und folgte ihrer Linie, indem er Landwirtschaft an der Kantonsschule von Châteauneuf (VS) und Önologie an der Hochschule von Changins (VD) studierte. 1999 übernahm er das Weingut von André Bonvin, dessen Vater Henri zur Aufwertung einiger Walliser Spezialitäten, insbesondere des Humagne, beigetragen hatte.

David Rossier bearbeitet heute 5 Hektar, die sich in Leytron, aber auch in den Nachbargemeinden Chamoson und Saillon befinden. AlleRebsorten werden rein vinifiziert und einige von ihnen werden verschnitten, um einen Weintyp zu ergeben, der sich völlig von der reinen Rebsorte unterscheidet. Sein breites Sortiment - 25 Weine auf dem Markt - bringt die Walliser Spezialitäten durch eineVinifikation zur Geltung, die darauf abzielt, die Typizität der Rebsorten hervorzuheben...