Kitchen Lab Food

Pasquale Altomonte

Traiteur in Meyrin

Kitchen Lab Food, gegründet von Chef Pasquale Altomonte, ist ein einzigartiges kulinarisches Labor in Meyrin, das Catering, Kochkurse und Forschung verbindet. Als Pionier der 'Note-by-Note'-Küche (Cuisine Note à Note) und der Molekulargastronomie konzentriert sich das Unternehmen auf die wissenschaftliche Optimierung von Ressourcen und einen strikten Zero-Waste-Ansatz. Neben massgeschneidertem Catering für Events bietet das Lab Schulungen für Amateure und Profis an, um neue Techniken zu erlernen. Ein Food Truck ergänzt das Angebot mit monatlich wechselnden Menüs.

Öffnungszeiten

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Adresse:

Mobiltelefon:
076 223 06 54*

Email:
pasquale.alto@gmail.com

Telefon:
076 223 06 54

Besondere Merkmale:

Pionier der Note-by-Note-Küche in der Schweiz
Verbindung von Laborforschung und Gastronomie
Zero-Waste durch molekulare Techniken

Frequently asked questions about Kitchen Lab Food

Es ist eine kulinarische Technik, bei der Gerichte aus reinen Verbindungen statt aus typischen Zutaten wie Fleisch oder Gemüse aufgebaut werden.

Ja, wir bieten Kurse für Amateure und professionelle Köche an, die sich auf molekulare Techniken und Zero Waste konzentrieren.

Unser Food Truck ist an verschiedenen Standorten in Genf unterwegs. Bitte kontaktieren Sie uns für den aktuellen Zeitplan.

Ja, wir verfolgen einen strengen Zero-Waste-Ansatz und optimieren Ressourcen durch wissenschaftliche Methoden.

Absolut, wir bieten massgeschneidertes Catering für private Feiern und Firmenveranstaltungen.

Rubriken: Traiteur

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