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Alles begann, als Großvater Silvio damit begann, einige Quadratmeter Weinberg neben dem Familienhaus in Bellinzona zu bewirtschaften und mit großer Leidenschaft einen Merlot-Wein für den Eigenbedarf herstellte. Sein Sohn Gianfranco erbte diese Leidenschaft und beschloss, während seiner Ausbildung zum Elektroingenieur, sich autodidaktisch in der Welt der Önologie weiterzubilden, um den Wein, auf den sein Vater so stolz war, zu verbessern.
Die Zeit verging, und Gianfranco wollte diese Leidenschaft in etwas Konkreteres verwandeln. So baute er 1992 zusammen mit seinem guten Freund und renommierten Architekten Aurelio Galfetti die erste Cantina Ghidossi, die auf den Dünen des Monte Ceneri in Cadenazzo steht und international ausgezeichnet und in verschiedenen Publikationen, Büchern und Architekturzeitschriften vorgestellt wurde.
Von diesem Moment an geht es steil bergauf, und mit Leidenschaft, Beharrlichkeit und Sorgfalt entwickelt und verbessert er seine Weine immer weiter. Tatsächlich gewinnt er die ersten Medaillen bei internationalen Wettbewerben und erhält mehrere Goldmedaillen für seinen Merlot, der seinen Spitznamen „Saetta” (Blitz) trägt.
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