HANDWERKLICHE ARBEIT FÜR SCHMACKHAFTE PRODUKTE In unserem Labor in Charmey stellen wir täglich auf handwerkliche Weise ein schönes Sortiment an Brot, Feingebäck und Konditoreiwaren sowie Spezialitäten aus der Region her. Für Ihre kleinen und großen Anlässe finden Sie (auf Bestellung): Mini-Sandwiches, salzige Blätterteiggebäck, Überraschungsbrot, Überraschungsschildkröte und auch Eisvacherins und Fruchttorten. Wir freuen uns, Sie im Herzen von Charmey oder in unserer neuen Bäckerei in Vuadens begrüßen zu dürfen. Wir bieten Ihnen unsere köstlichen und authentischen Produkte aus dem Freiburger Terroir an: • Cuchaule • Anisbrot • Cuquettes • Croquets • Senf aus Benichon • Flûtes au beurre nature • Flûtes au beurre fromage (Butterflöckchen mit Käse) • Flûtes au beurre sesame (Butterflöckchen mit Sesam) • Flûtes au beurre pavot (Butterflöckchen mit Mohn)

Pour avoir goûter à quasiment tous ce qui est fait maison, je ne peux que recommander cette boulangerie. Tout est bon je dirais même excellent (chocolat maison) et ce que j'apprécie particulièrement, c'est que le patron commande local et n'emploie pas d'huile de palme. Le personnel est avenant et sympathique de plus on peux y boire son café 😀

Drogerie - Naturheilmittel Wir führen eine grosse Anzahl an Emmentaler Naturheilmitteln aus eigener Produktion im Sortiment. Wir braten Sie gerne und erstellen für Sie oder Ihre Tiere ein individuelles Therpiekonzept. Dorfladen -Treffpunkt I m Dorfladen finden sie alles für den täglichen Bedarf und viele lokale Produkte und Spezialitäten aus unseren Käsereien, Metzgereien, Mühlen, Landwirtschaftsbetriben vor Ort.

Wer wir sind und was wir tun Seit dem Frühsommer 2019 betreiben Kathrin und Urs einen kleinen Hofladen im Garten von ihrem Wohnhaus in Herzogenbuchsee, das sogenannte BIO FASS. Dort wird das KOSTBARE vom Oberbützberg (Gemeinde Bleienbach) verkauft. Alles was gedeiht wird im BIO FASS angeboten. Urs Ledermann hat den elterlichen Betrieb in Bleienbach 2014 übernommen und betreibt diesen seit 2018 nach den biologischen Anbaurichtlinien. Der Betrieb umfasst 24ha Land, 10ha in Bleienbach und 14ha Pachtland in Rüfenacht. Die hügelige Graslandschaft rund um den Hof werden von Pensionsrindern abgegrast. Urs Eltern helfen noch immer tatkräftig mit. Obst und Gemüse Feine Tropfen Honig und mehr im BIO FASS Besuchen Sie unser Biohof Lädeli an der Turnstrasse in Herzogenbuchsee wir freuen uns auf Sie. Wir bieten im BIO FASS was gerade wächst oder sich lagern lässt: Kefen Stangenbohnen Dörrbohnen Tomaten Zwetschgen Karotten Krautstiel Randen Äpfel Süssmost Kabis Wirz Baumnüsse Rosenkohl Rüebli und Kartoffeln mit Härd Erika und Désirée. Die Randen verarbeiten wir zu Randensalat im Glas. Deckel aufgeschraubt ein bisschen Öl dran und schon fertig. Hochprozentige Tropfen gibt es auf Bestellung Den heissgeliebten Quittenlikör Zwetschgen Bätzi Apfel Vieille Pomme Pflümli oder Kirsch Schnaps. Neben den Kartoffeln dem Gemüse und den Früchten bauen wir auf grösseren Flächen Weizen Dinkel Sonnenblumen die Sonnenblumenkerne werden geerntet und Hülsenfrüchte an. Die getrockneten Proteinbomben sind im 400g Säckli erhältlich Helle und dunkle Kichererbsen grüne Linsen und schwarze Bohnen. Die schwarzen Bohnen wirken für den Boden wie Stickstoffdünger weil sie die grossartige Eigenschaft haben CO2 in pflanzenverfügbaren Stickstoff umzuwandeln und für die Nachfolgekultur verfügbar zu machen. Sprich Sie transportieren natürlichen Dünger in den Boden. Eine perfekte Kultur für die Fruchtfolge. Eine ähnliche Wirkung auf den Boden haben auch Linsen oder Kichererbsen die Urs seit 2022 anbaut. Unsere Vision besteht darin dass alle Produkte die auf dem Hof entstehen auch möglichst direkt an die Konsumentinnen und Konsumenten gelangen. Ob Gastronomie Bio Unverpackt und Naturkostläden oder echte Direktvermarktung im BIO FASS wichtig ist der jungen Bauernfamilie das direkte Feedback die Wertschätzung und der spannende Austausch der auch immer wieder zu neuen Produktideen führt.

Vom Korn zum Brot Leidenschaft Mit grosser Leidenschaft, viel Freude und Herzblut produzieren und verkaufen wir täglich nach traditionellem Bäckerhandwerk hergestellte Köstlichkeiten. Traditionell sind einige Produkte nach alten Rezepten von unserem Ur-Grossvater gebacken. Diese Spezialitäten ergänzen das köstliche Sortiment, mit welchem wir Sie täglich verwöhnen dürfen. Rohstoffe Wir tragen Sorge zu unseren Rohstoffen und unserer Umwelt. Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern unsere Zukunft. Unsere Rohstoffe beziehen wir hauptsächlich aus der Schweiz. Das Getreide und das Mehl, aus welchem unsere Brote und Backwaren gebacken werden, stammt vorwiegend aus der Mühle Burgholz im Kanton Bern. Regionalität ist uns sehr wichtig. Team Die Mitarbeiter:innen sind das Fundament unseres Unternehmens. Ein guter Teamgeist und gemeinsame, kreative Ideen und Kreationen stärken uns. Gäste Wir schätzen unsere Gäste sehr und tragen Sorge dazu. Zukunft Mit guter Aus- und Weiterbildung von Fachleuten sichern wir die Zukunft unserer Branche.

Dem Bäckerhandwerk verschrieben: Wir sind stolz auf unsere traditionellen Familienrezepte, die immer wieder neu interpretiert und erweitert werden. Dafür verwenden wir nur die besten und frischesten Zutaten, versprochen. Entdecken Sie unser vielfältiges Angebot.