Vom Eventlokal ĂŒber Foodtruck bis zum Catering vor OrtMartin und Manuel, die beiden GeschĂ€ftsfĂŒhrer und Freunde von der Kupferkessel GmbH sind gerĂŒstet. Die gelernten Köche bringen einen grossen Rucksack bepackt mit gastronomischer Erfahrung, vielen zeitgemĂ€ssen Ideen, die nötige Lockerheit und eine gewaltige Ladung Ehrgeiz und Freude am Kochen mit. Mit viel Elan stellen sie im Jahr 2023 das Betriebskonzept des einst erfolgreichen St.Wendelin auf den Kopf und verwandeln das geschichtstrĂ€chtige Speiserestaurant in ein modernes Event-Lokal um. LĂ€ngst ĂŒber die Kantonsgrenze hinaus bekannt, freuen sich jĂ€hrlich ĂŒber 200 Veranstalter â darunter mehr als 60 Hochzeitspaare, ĂŒber die kulinarische UnterstĂŒtzung der beiden Herren. Die Gastronomen treffen mit ihrer kreativen Ader, der bodenstĂ€ndigen und qualitativ hochwertigen KĂŒche, den geschmacklichen Nerv der Zeit. Sie bieten jedoch nicht nur kulinarische Höhepunkte. Mit ihrem GespĂŒr verstehen sie es auch â beispielsweise durch die beiden schönen und topmodernen Foodtrucks, oder das Kochen schmackhafter Gerichte ĂŒber offenem Feuer im grossem Kupferkessel ein absolutes Highlight jedes Events zu werden. Um nicht nur der Festgemeinde einen Platz in Ihrem Terminkalender zu geben, werden im neuen Event-Lokal in Wauwil auch öffentliche Veranstaltungen organisiert (siehe Agenda). Die Beiden geben jedoch nicht nur in der KĂŒche Vollgas. Mit den Tochterfirmen ârestau-rent.châ und âfrĂ€ss-sack.châ, bieten sie zum einen ihr professionelles Equipment zur Miete an und zum anderen verkaufen sie veredelte Lebensmittel, welche aus Foodwaste entstanden sind. Das vielseitige, innovative Gastrokonzept wird abgerundet mit der in den Startlöcher stehenden Firma âbigfood.châ, welche eine Plattform fĂŒr Take-aways fĂŒr Restaurant-Betriebe bieten soll. Doch eigentlich begann die Geschichte der Beiden damals Ende zwanzig- JĂ€hrigen ganz anders. Die sehr unterschiedlichen und doch so Ă€hnlichen, junge und, ambitionierte Köche, welche sich in jeder Hinsicht ergĂ€nzen, wollten die aufkommende Streetfood-Szene an Festivals aufmischen. Gemeinsam beschlossen die Beiden, einen AnhĂ€nger von Grund auf zu restaurieren und so einzurichten, dass sie ohne grosse EinschrĂ€nkungen diverse Foodkonzepte abdecken konnten. Doch bereits nach einigen wenigen Festivals, stiegen die Anfragen fĂŒr private Events rasant an und so verĂ€nderte sich auch das Betriebskonzept. Sie merkten schnell, dass es ein grosses Privileg ist, an privaten, festlichen Veranstaltungen einen wichtigen Teil des Geschehens sein zu dĂŒrfen. 2018 ĂŒbernahm das Duo ein Restaurant in Hitzkirch, Luzern. Mit einem spitzen Team, sehr treuen GĂ€sten und einem flexiblen Konzept, erweckten sie â dass sich fĂŒr mehrere Jahre im Winterschlaf befindende Restaurant und hauchten dem Dorfkern neues Leben ein. Gemeinsam fĂŒhrten sie das Restaurant Kupferkessel auch in der schwierigen Coronazeit unbeschadet durch die Krise. Der stetige Wachstum und die dadurch entstandene Neuausrichtung, bewog das Team zu dem Wechsel in eine grössere LokalitĂ€t. Erreicht haben sie dies jedoch nicht alleine. Nebst einem dynamischen Team stehen hinter den mittlerweilen gestandenen Gastronomen, auch zwei bodenstĂ€ndige Partnerinnen, welche den Beiden den RĂŒcken freihalten und den nötigen Freiraum zulassen. Eine davon, «Ramona» war auch Gastgeberin und Chef de Service im Restaurant Kupferkessel, welche mit ihrem SpĂŒrsinn, herzlichen und zuvorkommenden Art jeden Gast abholte. Ihr HĂ€ndchen und GespĂŒr fĂŒr eine liebevolle Einrichtung und passend abgestimmter Dekoration, sind weit bekannt. Ihr Einsatz, welcher immer zu 100% dem Unternehmen untergeordnet ist, trĂ€gt einen grossen Teil des Erfolges der Gastronomen bei. Mit dem kĂŒnftigen Fokus auf «Catering & Event» dĂŒrfen wir gespannt sein, welche kreativen Ideen sich das Trio noch ausdenkt und zum Wohle des glĂŒcklichen Kunden umsetzen wird.
