Restaurant Pöstli â ehrlich, regional, mit Herz.Mitten im idyllischen Dorf Eischoll servieren wir liebevoll zubereitete Gerichte aus regionalen Zutaten. Unsere KĂŒche ist saisonal, kreativ und geht einfĂŒhlsam auf UnvertrĂ€glichkeiten oder pflanzliche WĂŒnsche ein. Der ideale Treffpunkt fĂŒr Wanderer, Velofahrer, Familien oder alle, die gutes Essen in entspannter AtmosphĂ€re schĂ€tzen. Nur zwei Minuten von der Seilbahn RaronâEischoll. Gratis ParkplĂ€tze im Dorf. Persönlich. BodenstĂ€ndig. Ein Ort, den man gern weiterempfiehlt. đż Willkommen im Restaurant Pöstli â mit Liebe gekocht, mit Herz gefĂŒhrt SalĂŒ! Wir sind Team Pöstli (Jorge & Kerstin), Inhaber vom Restaurant Pöstli hier in Eischoll â und wer bei uns einkehrt, merkt schnell: Dieses Restaurant ist mehr als ein Betrieb. Es ist unser Herzensort. Zusammen mit unserem KĂŒchenchef koche ich nicht einfach MenĂŒs â wir erschaffen Gerichte, die aus Ideen entstehen, aus GesprĂ€chen, aus Erinnerungen und immer mit einem klaren Fokus: ehrlich, saisonal, regional und mit Liebe zum Detail. đ„ Regional. Saisonal. Persönlich. Was bei uns auf den Teller kommt, stammt nicht aus dem Grosshandel, sondern direkt von Bauern aus der Umgebung. • Fleisch gibt es bei uns nur aus artgerechter, respektvoller Haltung. • GemĂŒse, KrĂ€uter und FrĂŒchte beziehen wir frisch und saisonal â so, wie es die Natur gerade gibt. • Wir kochen mit Verantwortung : Ob vegan, vegetarisch, glutenfrei oder bei Allergien â wir hören zu, nehmen RĂŒcksicht und finden Lösungen. Unsere Karte verĂ€ndert sich mit den Jahreszeiten â so bleibt es spannend, kreativ und lebendig. Trotzdem gibt es Gerichte, die unsere GĂ€ste nicht mehr missen möchten â unsere Klassiker, die immer wieder gewĂŒnscht und empfohlen werden. Ein Ort, der berĂŒhrt Viele sagen, unser Restaurant erinnere sie an das GefĂŒhl, bei der Oma zu Hause zu essen â warm & persönlich. Und genau das möchten wir sein: Ein Ort, an dem man ankommt, durchatmet, gut isst und einfach gern bleibt. Die RĂŒckmeldungen, die wir bekommen â online wie persönlich â bedeuten uns viel. Manche GĂ€ste schicken uns sogar Dankeskarten. Andere reisen aus dem Ausland an, weil jemand ihnen von uns erzĂ€hlt hat. Diese Verbindungen machen unsere Arbeit besonders. đïž Unser Eischoll â und warum das Pöstli dazugehört Eischoll ist kein Durchfahrtsort â es ist ein Ziel fĂŒr Menschen, die Natur lieben, Ruhe suchen oder aktiv unterwegs sind: • Wanderer entdecken hier einzigartige Routen mit Blick aufs Bietschhorn. • Familien finden BadespielplĂ€tze, HĂ€ngebrĂŒcken, kinderfreundliche Wege und viel Freiraum. • Sportliche kommen mit dem Bike oder im Winter mit den Skiern. • Junge GĂ€ste schĂ€tzen unsere offene, entspannte AtmosphĂ€re â und dass sie auch mal spontan vorbeikommen können. Mitten im Dorf gelegen â nur zwei Gehminuten von der Seilbahn RaronâEischoll entfernt â ist unser Restaurant schnell erreichbar, mit gratis ParkplĂ€tzen direkt an der Dorfmitte. Die kleine Gasse, durch die man zu uns gelangt, erzĂ€hlt Geschichte: mit traditionellen HolzhĂ€usern, Bergluft und einem GefĂŒhl von frĂŒher. Und dann steht man da â vor dem Pöstli. Und wenn man reinkommt, merkt man: Hier zĂ€hlt der Mensch. âš Warum wir tun, was wir tun Wir wollen kein Trend sein â sondern ein Ort, der bleibt. Ein Ort, an den man gerne zurĂŒckkommt. Nicht, weil alles perfekt ist â sondern weil es echt ist. Wenn wir etwas besonders machen, dann ist es die Verbindung zu unseren GĂ€sten â das ehrliche Interesse, das Zuhören, das Miteinander. Und gutes, handgemachtes Essen, das diese Haltung widerspiegelt. Wir freuen uns, wenn du uns besuchst. Ob zum ersten Mal oder wieder. Wenn GĂ€ste wiederkommen, ist das fĂŒr uns das schönste Kompliment â denn genau dadurch dĂŒrfen wir das tun, was wir lieben: aus unserem Beruf ein gelebtes Hobby machen â Tag fĂŒr Tag, Teller fĂŒr Teller. Herzlich, Kerstin & Jorge