fantastique

Yvan Parmelin : Le vin dans le sang Yvan Parmelin est comme on dit » tombé dedans quand il était petit « . Il a grandi au Domaine de la Croix qu’exploitait déjà son père, Pierre Parmelin. Son apprentissage de vigneron commence à l’âge de 16 ans. Il fait ses écoles de viticulture à Marcelin, poursuit à la station fédérale de Changins et obtient une Maîtrise Fédérale. Mais avec l’esprit d’indépendance qui le caractérise et une curiosité intarissable, Yvan Parmelin n’est pas homme à se contenter d’acquis. Il y a trente cinq ans, il a été un pionnier dans la diversification des cépages, en amenant par exemple le Gamaret, le Garanoir, le Syrah, le Dornfelder et le Merlot sur ses parcelles. Il a aussi commencé à réaliser des assemblages de vin blanc et de vin rouge, alors inconnus pour les vins de La Côte. Les terroirs sont peut-être comme les parents. Ils transmettent aux produits des traits de caractères inimitables. C’est si vrai qu’Yvan Parmelin a toujours eu l’intuition que le caractère et la qualité de ses vins dépendrait d’une compréhension profonde de la terre, du climat et de la nature. De la culture des ceps de vigne au travail de la cave, ce qui distingue Yvan Parmelin, c’est une pratique cohérente, respectueuse de l’environnement, qui n’hésite pas devant la recherche et l’expérimentation. On peut donc dire que le domaine d’Yvan Parmelin évolue avec l’homme qui le cultive.

Beschreibung Verkauf und Verkostung von regionalen und internationalen Weinen. Weißweine aus dem Bordeaux, Roséweine aus dem Rhône-Tal, weiße und rote Burgunder oder lassen Sie sich von einem Valpolicella Ripasso verführen oder entscheiden Sie sich für eine exotischere Wahl wie einen argentinischen Malbec. In der Cave des Vins Fins in Chénens können Sie eine anspruchsvolle und originelle Auswahl an einheimischen und internationalen Weinen entdecken, die größtenteils von unabhängigen Winzern stammen. Vor mehr als vierzig Jahren wurde der Betrieb durch die önologische Leidenschaft eines ehemaligen Geschäftsführers der Landi-Genossenschaft, Herrn Yvan Chappuis, initiiert. Auf dem Gelände der Genossenschaft wurde ein Weinkeller eingerichtet, in dem nicht weniger als 50.000 Flaschen gelagert werden. Derzeit wird er von Herrn Xavier Mesot verwaltet. Wir bieten eine Auswahl an Weinen und edlen Tropfen, die wir monatlich erneuern, sowie verschiedene Veranstaltungen für Einzelpersonen oder Gruppen an: Einführungen in die Weinverkostung Weinverkauf Tage der offenen Tür Besuchen Sie unsere Website und folgen Sie uns auf Facebook.

Seit 1936 vereinigt DIVO Weine, die andere Qualitäten haben, als bloss angenehm am Gaumen zu sein. Die Weinselektion von DIVO widerspiegelt den einzigartigen Charakter von Terroirs, die von Familienbetrieben mittels nachhaltiger Methoden bewirtschaftet werden. DIVO nimmt Sie mit in eine Welt der Entdeckungen, der Aromen und des Engagements für die Weinkultur. Der Selektionsprozess von DIVO verteidigt seit 1936 aussergewöhnliche Weinregionen und trägt zur Bewahrung von autochthonen Rebsorten und zur Unterstützung von passionierten Winzern bei. Im eindrücklichen Sortiment von Terroirweinen nehmen biologische und biodynamische Produkte sowie sogenannte Naturweine einen speziellen Platz ein.