Hier verschmelzen exquisite Aromen und authentische Gastfreundschaft zu einer modernen Interpretation der vietnamesischen Küche. Im Herzen von Biel laden wir Sie ein, die vielfältigen Geschmäcker Vietnams zu erleben. Für uns hat die Qualität der Zutaten oberste Priorität. Daher beziehen wir, wann immer möglich, alle Lebensmittel aus der Schweiz und unterstützen lokale Unternehmen durch unsere Einkäufe und Kooperationen. Bei uns können Sie nicht nur Mahlzeiten genießen, sondern auch eine kulinarische Reise mit den farbenfrohen Geschmäckern Vietnams erleben.

Über uns Was den Hauptstädtern ihre «Front » am Bärenplatz, ist den Aarbergern Ihr «Stedtli ». Rund um den Stadtplatz reiht sich Restaurant an Restaurant, und mit dem seit Jahren stattfindenden «Stars of Sounds » besitzt die Kleinstadt gar ein eigenes Open Air. Um Gastronomie und Musik geht es auch im «Hirschen ». Das Restaurant wurde nach einem längeren Leerstand unlängst als «Kultbistro » inklusive sieben Hotelzimmern neu eröffnet. Als Boutique Hotel setzt der «Hirschen » auf individuelle Zimmerausstattungen. Musikfans werden sich vor allem für das Zimmer 4 begeistern. Hier dienen Snare Drums als Nachttischchen, eine Basstrommel als Bistrotisch, und über dem Bett prangen die Autogramme von Büne Huber und anderen Musikern. Auch Geschäftsführerin Ema Baptista hat den Rhytmus im Blut. Die gebürtige Portugiesin stammt aus einer Familie von Berufmusikern und war in jungen Jahren Leadsängerin einer Rockband. Seither hat sie vielfältige Erfahrungen in der Hotellerie gesammelt und ihren Beruf on the Job gelernt: « Ich bin Gastgeberin aus Überzeugung. Eine familiäre, herzliche Atmosphäre sit mit sehr wichtig.» ...